葛きりってご存知ですか? 黒蜜きなこなどの和菓子もおいしいですね。 今日は料理に使う話です。 最近これにハマっています。 葛は、河原や山で他の木などに弦でからみついて自生しています。根からは葛粉が採れます。この根は葛根(カッコン)と呼ばれて，風邪…