''かんとうしょうえ''の痛風日記

一病息災と心得て、「よかった探し」をしながら、日々感謝して暮させてもらっています

2014-02-20から1日間の記事一覧

なめた鰈の煮付けを作ってみました より。

先日、近くのイオンに買い物に行くと、聞き慣れない名前の魚がありました。 なめたがれいと言う名前の鰈です。 東北の方でのいい方のようです。 俗に、ババガレイと呼ばれているようです。 標準和名は「ババガレイ」と正式な名称です。 漢字で書くと「婆鰈」…

名刀「庖丁正宗」の「ま」

総索引https://kantoshoue.hatenablog.com/entry/35343705 日本刀の「と」 相州五郎入道正宗の「ま」 名物庖丁正宗を観る。(上) 名物庖丁正宗を観る。(下) 京都国立博物館 「細川家の至宝 珠玉の永青文庫コレクション」を堪能 より。 庖丁正宗に見る短刀の妙…