先日、子供の小学校の授業参観がありました。
嫁が半休取って、午後に帰って来ました。
いろいろと平日しかできないマイナンバーの役所申請や子供の歯科定期健診など、一気に終える予定でしたね。
いろいろと行事が詰まっています。
なかなか大変です。
その日の夕飯は、手抜きと心得ていました。
歯科検診の帰りに、とりあえず、手抜きと言えば、スーパーのお弁当かお寿司でしょう。
もちろん、この日は、お寿司の盛合せにしました。
ゆうゆうの好きな鉄火巻き、私の選んだネギトロ巻き、嫁の選んだ具沢山の巻き寿司です。
とりあえず、盛り付けてみました。
もちろん、これだけでは夕食には足りないので、昨日の残ったカレーシチューを少しアレンジして、カレーうどんにしてみました。
普通のカレーうどんでなく、仙台の白石温麺(うーめん)で作ってみしまた。
短い細いうどんですが、なかなかどうして美味いです。
関西人の思ううどんでも、香川県の讃岐うどんでも、播州人の好きなそうめんやにゅう麺でもありません。
何とも言えば、麺として完成された温麺です。
これを2束茹でて、カレーシチューの残りに、カレーのルーと麺汁出汁を入れて、味を調えて、最後にカレー粉をフリフリしました。
写真は、私の分なので、イチラーとしては、一味をフリフリしました。
家族の大好きな揚げさんを刻みにして一緒にカレーうどんに仕上げています。
麺類に、海苔巻きのお寿司はよく合います。
美味いです。
食事担務の私としては、少しだけ楽しました。
そんな日もありますよ。
確定申請もありますし、年度末に近づいてきて、いろいろとするべきことも増えています。
気持ちが下がり気味です。
久しぶりに、白石温麺でカレーうどんにしたら、これまた少しは元気が貰えそうでしたね。
熱々で少し辛味を加味して、体が温まりました。
ありがたいことです。
親子３人のささやかな暮しに感謝して暮させて貰っています。
ありがたいことです。
ささやかな「よかった」を探せて暮させてもらっています。
ありがたいことです。
日々の暮らしの中、心の三毒を廃し、平穏無事に暮らしたいです。
神仏に手を合わせて、感謝して暮らさせてもらっています。
ありがたいと感謝です。
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