スーパーの鮮魚売り場で、良さげな蛸が売られていました。
もちろん、よくあるパックの湯だこです。
これを、食べよい大きさにカッとして、食べようと思っていました。
俗に蛸ブツと呼ばれることが多いです。
刺身でなく、歯ごたえのあるようにカットします。
蛸のシコシコした歯ごたえと、味の抜けが無くて、これまた美味いです。
明石の蛸には、及ばないですが、家で家族で食べるには、程よいコスパもあります。
蛸はいろいろな食べ方も出来ます。
刺身も美味いですが、煮た蛸も美味いです。
料理屋さんで、煮蛸を食べたことがありますが、美味過ぎます。
家ではなかなかできませんが、我が家でよくあるのは、蛸キムチです。
蛸とキムチを合わせるだけです。
居酒屋さんのメニューにもありますね。
別々に食べても美味いし、合わせて食べても、美味いです。
キムチの酸味が癖になります。
美味しいキムチがあると、やりたくなる酒飲みの定番です。
ビールや発泡酒もいいが、意外と常温の日本酒にも、合います。
辛味と酸味がいいのかもしれません。
日本酒呑む時に、漬け盛をよく注文します。
その時、漬け盛の中に、糠漬けの胡瓜と、糠漬けの白菜の漬物がある時、白菜の酸味と香りが美味いと感じることがあります。
あの酸味を少し漬かり過ぎたキムチに感じることがあって、これはこれで美味いです。
この酸味の強いキムチには、時に日本酒を合わせることがあります。
発酵食品との相性なんでしょうね。
あとキムチとの相性で言えば、発酵食品の納豆、つまり、キムチ納豆と呼ばれる肴です。
少し癖になる時もあります。
納豆もキムチも、混ぜると、これまた別の食べ物になりそうになります。
そんな事も、いろいろと食材の取り合せの妙でしょうね。
あると思いますよ。
ありがたいことです。
親子３人のささやかな暮しに感謝して暮させて貰っています。
ありがたいことです。
ささやかな「よかった」を探せて暮させてもらっています。
ありがたいことです。
日々の暮らしの中、心の三毒を廃し、平穏無事に暮らしたいです。
神仏に手を合わせて、感謝して暮らさせてもらっています。
ありがたいと感謝です。
総索引 https://kantoshoue.hatenablog.com/entry/35343705
