いやはや、11月になって、朝晩の冷えを感じます。
年ですね。
足が、膝が痛みます。
朝の散歩も、その日の様子を見ながらにしています。
無理のないように、膝や足を傷めないようにと、気を付けています。
11月には、家族の行事があります。
いろいろと恒例行事の計画もあります。
とは言え、日々の暮らしは、繰り返しです。
基本、私が食事担務です。
日々の食事は私が作っています。
嫌ではありません。
時間があって、作れるものが作ればいいのです。
嫁は。午後7時前に帰宅することが多いです。
それまでに、食事の用意を完了させないとイケません。
いつものように、ほぼ毎日作るのが、サラダです。
この日も、おかずサラダにしました。
時短手抜きが、私の料理の心得です。
懐かしい時代劇の「隠密同心心得之条」を参照しております。(どんな参照? 小粒でピリリと辛い山椒)
我が勤め我がものと思わず、料門の儀どこまでも楽にて、己の器量使い倒して、ご料理いかにても果たすべし。
(原文 我が命我がものと思わず、武門の儀あくまで陰にて、己の器量伏し、 ご下命いかにても果たすべし)
時短手抜きを常に心得ています。
少しでも、楽して楽して、美味しいものを作ることと家族の健康にを努めています。
それなら、サラダは必要です。
野菜の摂取は必要です。
マヨネーズ少ない目にして、お酢を多用します。
酸味は旨味です。
この日は、カレーマカロニサラダにしました。
時間を少し置くと、もっと黄色に発色します。
彩にカットトマトも添えました。
マカロニは、4分の早茹でタイプを使います。
鍋に、カットした人参とマカロニを入れてボイルします。
この4分間に、胡瓜のスライスとオニスラを用意して、水に通して、ザル上げします。
そして、ハムをカットして、スタンバイです。
余裕で4分で出来る作業です。
ボイルしたマカロニをザルに上げて、冷水で冷やします。
しっかり水切りしたら、ボールにマヨネーズと、レモン汁、リンゴ酢と隠し味の少量のゴマドレと、メインのカレー粉を入れて混ぜ合わせます。
我が家は、カクテルソース用の小さな泡だて器がありますので、混ぜ混ぜするだけです。
コショウをフリフリして、味のアクセントです。
塩は入れません。
そこに、マカロニから食材を入れて、和えます。
ボールをそのまま冷蔵庫に入れて冷やして、食べる直前に器に盛り付けて、食卓に上らせます。
この日のメインは、鶏胸肉の唐揚げにしました。
筋トレ民には、大人気らしいです。
我が家手でも、最近の唐揚げは、骨付きの手羽先か、鶏胸肉が多いです。
健康的な唐揚げになる気がします。
10歳児ゆうゆうも、唐揚げは大好物です。
よく食べてくれます。
もちろん、カレーマカロニサラダもしつかりと食べてくれます。
ありがたいことです。
親子３人のささやかな暮しに感謝して暮させて貰っています。
ありがたいことです。
ささやかな「よかった」を探せて暮させてもらっています。
ありがたいことです。
日々の暮らしの中、心の三毒を廃し、平穏無事に暮らしたいです。
神仏に手を合わせて、感謝して暮らさせてもらっています。
ありがたいと感謝です。
