播州揖保乃糸 手延うどん「聖(ひじり)」を食らうより。

暑いですね。
それでも、元気で働かせてもらっています。
ありがたい事です。

暑いと言え、食欲さえあれば、体も夏バテしません。
水分補給と塩分補給、上手にしないとすぐに熱中症になりますね。
夏バテと熱中症は、なんとしても避けないといけません。

何と言っても、体が資本です。
それでも、食欲が落ち気味になることもあります。
少し辛いマーボーやカレーで、食欲を掻き立てることもいいでしょう。
今週は、食についての記事が多かったですね。

急にあっさりしたものも、口がほっします。
昨日は、週に一度の休肝日でしたね。
朝の目覚めがいいですね。

こんに暑いと、すぐにビールか発泡酒も欲しくなります。
それを少し我慢しての、大切な休肝日です。

たまには、あっさりとした昼ごはんもいいです。
我郷里、播州揖保乃糸　手延うどん「聖(ひじり)」を家から送っても貰って、昼餉です。
揖保乃糸と言えば、そうめんでしょうね。
でも、意外にうどんやそばもあるんです。

コシのある乾麺です。
硬めに茹でて、麺本来の持ち味を楽しみます。

真白無麺に、裏庭で取れたプチトマトをトッピン具です。
麺の白にトマトの赤、紅白な感じが、何とも涼やかです。
食べる時は、鰹節をかけます。

麺汁の中で、揖保乃糸の持ち味、小麦粉の風味がします。
喉越しもいいですね。
暑い昼餉には、もっとこいです。

どうも、子供の頃から、そうめんは苦手でしたね。
伯父が商売していたものですから、よく箱入りのそうめんを貰って来ては、夏休みの昼餉はいつもそうめんでした。
中元にと、伯父の家の倉庫には、箱入りのそうめんが積んでありました。

田舎ですから、面の硬さは柔らかめです。
よく湯がかないと、腹を壊すと思っています。
それが、麺を好む私には、どうも合わなかったですね。
それに冷たい麺というのも、その頃好みませんでしたね。

でも、そうめんは苦手でも、温かいにゅーめんは好物でした。
いいですね。
出汁の加減といい、麺とすすり込む口の中での加減といい、私の好みです。
そうめんは、未だにあまり作りませんが、今年の猛暑に一度作って見たくなりましたね。

明日は休日です。
世間さまは、今日からお盆休みでしょうね。
たまには、田舎でゆっくりと過ごされるのも、いいものでしょうね。

長い間、郷里には帰っていません。
「故郷は遠きにありて～」、から始まる室生犀星の詩を思い出しますね。
涙を流してはいませんよ。

故郷は、常に意識するものであり、心に思うものでしょうね。
善の言葉、禅語の「南を向いて北斗を見る」を思います。
どこを向こうが、どこにあろうが、磁石の針のように、常に北を指します。
そういう指針にしたいですね。

播州人の誇りです。
皆さんも、郷里の誇りがあるはずです。
それを思い出させてくれるのも、このお盆かもしれません。

私は、ありがたい仏縁を頂いています。
ありがたいと感謝しています。
何かで繋がる縁があるものです。
どんな縁かは、人によて違います。

この現世は、悪い縁を断ち切り、いい縁を結ぶが修行です。
その為にも、悪い行いをせずに、いい行いをする。
これに、起因します。
空なる縁起も、ここから始まると確信しています。

心の三毒を廃し、心静かに安穏に暮らすを旨としています。

今日も一日、私も世の中も、平穏無事に過ごせますように、祈るばかりです。

最後まで、複雑に絡んだ麺を食う話に、お付き合い下さいまして、心よりお礼申し上げます。