「王子の狐」と扇屋の玉子焼から始まる物語 より。

先日来、落語の話を時々お題にしています。
１９９７年の第６号『サライ』を、久しぶりに読み返す機会を得ました。

落語に出てくる料理さんがあるのはよくありますね。
『百川』みたいに、CM兼ねて作った噺もあります。
それは別にして、時々江戸落語に出てくる老舗の料理は気になります。

サライの特集にある「落語の味は老舗の味」の中、五代目古今亭志ん生の「王子の狐」が記事になっています。

話は、ある男（熊さん）が王子近くで、狐が知り合いの若い娘（お玉ちゃん）に化けるのを見かけた。
これ幸いと、狐を化かしてやろうと悪い算段です。
お玉ちゃん声をかけて、料理屋「扇屋」の二階上がりこみます。

扇屋では、天ぷらをや刺身など、ごちそうと酒をたらふく呑んで、作戦実行です。
酔いつぶれお玉ちゃん（狐）は、寝込んでしまいます。
熊さんは、玉子焼のお土産をもらって、そのままドロンと先に帰ってします。

後の残った狐は、お店の人に痛い目に合わされます。
その後意外な方向に、話は進みます・・・・・・・。

「ドロン」（両手も添えてね）も昭和の死後です。
映画『モテキ』の長澤まさみさんがやると、これまた可愛いです。
あの演技にくらくらします。

落語「王子の狐」は、王子稲荷神社門前にある扇屋が、話の舞台です。
そこの名物と言えば、直径２４センチの大きな玉子焼です。
もたろん、食べたことはありませんが、テレビでその作り方は知っています。

鍋の蓋の上にも、炭火を置いて、上下から焼きます。
ちょっど、ダッチオーブンみたいなものです。

焼きまでに最低でも４０分かかるようです。
店の家訓で「当主自ら焼くべし」と、それを実行されているみたいです。

土産の折には、狐の絵が書かれています。
何でも、狸の絵で有名な五代目柳家小さん師匠の狐の絵があるというから、これは驚きですね。

王子の狐は、演技のいる話のようで、大看板の師匠たちの話が多いように思えます。
残念ながら、五代目古今亭志ん生の「王子の狐」は聞いたことがないです。
五代目古今亭志ん生も、昭和の名人ですね。
落語が、戦後一番華やかな時代だったかもしれないです。

老舗には、老舗の味があります。
そこでしか食べられない味があるから、通うわけです。

京都にも、百年以上つづく老舗があります。
特に菓子処は、多いです。
その店しかない味を、実感することが多いです。

そんな中、そばで有名な尾張屋などは、寛正六年（西暦1465年・応仁の乱の前年）に、菓子司として始まり次第に、そば処としても今も続いています。
あそこのそばは、うまいと思います。
５５０年近く続く老舗中の老舗です。

狐と言えば、家の近くの伏見稲荷大社が有名です。
壮大な稲荷山、すべてに神社が数万社ありますね。
東山三十六峰の最後の殿（しんがり）の山です。

本当に霊山です。
本当に、夜になると、稲荷山の息吹を感じます。

稲荷山の四ツ辻あたりから見た風景は、京都市内の南部がよく見えます。
今度の休みでも、ぶらりと散策に出かけたくなりました。
何だか、いなり寿司が食べたくなりましたね。
あの甘辛い味付けは、他にない味わいです。

京都のそば屋には、大抵「甘きつね」と呼ばれる「きつねうどん」か「きつねそば」があります。
とってもシューシーな甘辛い揚げさんが、デンと上に乗っています。
普通のきつねうどんとやそばと違い、独特の味わいです。

また、そば屋に行きたくなりましたね。
行けば、池波正太郎氏の金言は守ります。
「呑まぬくらいなら、蕎麦屋にはいらない」
なかなか、粋な言葉です。

私も、「親父、いつもの志っぽくそばと暑いの１本」と粋に注文してみたいです。
なかなか出来ません。
「えー、燗?」
夏場には、向かない注文です。

「冷で結構です」
これで出てくるのは、大抵「冷酒」です。
冷と言えば、常温のお酒ですよね。

「冷」（ひや）も今では、昭和の死後になりつつあります。
残念です。
そんな時はドロンしたくります。（手も添えてね）

日々の暮らしの中、ささやかな幸せがあります。
ありがたいことに、私は仏縁を頂けています。
ありがたいと感謝しています。

心の三毒を廃し、心静かなに安穏に暮らしたいです。

今日も一日、私も世の中も、平穏無事に過ごせますように、祈るばかりです。

最後まで、テクシー使ったような長い話に、お付き合い下さいまして、心よりお礼申し上げます。