鯖の塩焼き すだちを添えて より。

昨晩から雨降りの京都伏見の地です。
深夜から朝方まで、強く雨が降っていました。
4時過ぎに一度目が覚めました。

雨音で目が覚めるのは、やはり睡眠が浅いのかもしれません。
体と精神の疲労が、続いています。

最近は、朝6時には起きて、いろいろやるべき事をやっています。
体は資本です。

平日には、熱燗の晩酌タイムはありません。
せいぜい発泡酒タイムくらいです。
少し肌寒いので、熱燗が恋しくなります。

そんな時、手っ取り早いのが、焼き魚です。
この年になってから、よく焼き魚を焼くようになりました。
肉より、魚でしょうかね。

塩した魚もいいですが、塩鯖などの既に塩したものをよく購入します。
国内産も使いますが、ノルウェー産もよく使います。
なかなか鯖に関して、脂も乗っていて、味もいいです。
青背の魚には、コレステロール値を低下させるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸） ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）などの体に必要な脂が多く含まれていいように聞きます。

舌を噛みそうな名前ですね。
頭がよくなるとも聞きます。

DHAとEPA等は、いずれも不飽和脂肪酸として、血液をサラサラにして、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らしてくれるようです。
また、善玉コレステロールを増やし、動脈硬化や血栓、心筋梗塞や脳梗塞を予防する効果があるといわれているようです。

やはり、体によさげです。
日本酒には、焼き魚合いますね。
男は、意外に焼き魚好きですね。
定食屋さんでも、焼き魚定食をよく食べると思います。

家でも、グリルで焼きだけです。
簡単です。
タイマーさえ、使えば焼きすぎはありません。
その間に、日本酒の燗の用意などをしていれば、分けのないことです。

大根おろしを添えてもいいですね。
先日も、大根おろしを、お椀いっぱいにすりました。
汁もそのままです。

一気に大根のおろし汁を飲み干しましたね。
絞らずに、そのままにして、後は少量の醤油をさします。
ごはんがあれば、このまま上にかけて、頂くものいいです。

美味しんぼでも、やっていましたね。
まりこの祖父・二木会長の食べ方でしたね。
大根おろしにジャコ入れると美味いです。

日々の暮らしの中に、ささやかな幸せがあります。
ありがたい仏縁に感謝です。

心の三毒を廃し、心静かに安穏に暮らしてたいです。

今日も一日、私も世の中も、平穏無事に過ごせますように、祈るばかりです。

最後まで、大根おろしのような苦味のある話に、お付き合い下さいまして、心よりお礼申し上げます。