朝からどんよりすることが多かったですね。
天気の予報も、晴れのち雨と言うのが、京都の天気予想でした。
最高気温も２６度と、前日の気温の差があります。
こうなると、クビダス(かんとうしょうの造語)の確立も高くなります。
痛い指数も高くなり、不愉快モードに進みます。
天気の予報も、晴れのち雨と言うのが、京都の天気予想でした。
最高気温も２６度と、前日の気温の差があります。
こうなると、クビダス(かんとうしょうの造語)の確立も高くなります。
痛い指数も高くなり、不愉快モードに進みます。
これじゃいけないと、自分に喝を入れます。
禅の世界では、古来「臨済の喝、徳山の棒」と言います。
喝と言えば、何やら監督や張本さんのような野球の世界の方が、発するようなイメージになりつつあります。
もちろん、そんな事はありません。
禅の世界では、古来「臨済の喝、徳山の棒」と言います。
喝と言えば、何やら監督や張本さんのような野球の世界の方が、発するようなイメージになりつつあります。
もちろん、そんな事はありません。
喝が野球の珠なら、徳山の棒はバットと言う事になりますよね。
少し気温が下がれば、おでんが食べたくなると聞きます。
前日との気温の差が、どうもおでんをイメージさせるようです。
コンビニのおでんもよく出来ています。
私のお気に入りは、厚揚げです。
少し気温が下がれば、おでんが食べたくなると聞きます。
前日との気温の差が、どうもおでんをイメージさせるようです。
コンビニのおでんもよく出来ています。
私のお気に入りは、厚揚げです。
私のノミュウド(かんとうしょうえの造語、呑みと狩人をかけ合わせた言葉ですの思う)聖地と言えば、大阪の東こと、京橋です。
誰も、東と呼びませんが、東と言うようです。
北、南、そして東に、西です。
西って、どこなんでしょうね。
福島ってことはないですか?
誰も、東と呼びませんが、東と言うようです。
北、南、そして東に、西です。
西って、どこなんでしょうね。
福島ってことはないですか?
そのノミュウドの聖地京橋のJR駅前にあるのが、「まつい」です。
ここは、串カツとおでんが美味いです。
野菜が高騰して、キャベツが１玉８００円以上になろうとした時、惜しげもなく、無料のキャベツを、これでもかと、最高級のいいキャベツをお客さんに振舞った、あの商売センスのいいお店です。
ここは、串カツとおでんが美味いです。
野菜が高騰して、キャベツが１玉８００円以上になろうとした時、惜しげもなく、無料のキャベツを、これでもかと、最高級のいいキャベツをお客さんに振舞った、あの商売センスのいいお店です。
「損して得とれ」の商人の全うな道を歩んだことに、深く感銘を受けています。
やはり、商人魂も、立派です。
やはり、商人魂も、立派です。
話は、脱線したままですが、ここ「まつい」に来れば、かならず「厚揚げ」は頼みます。
もちろん、湯豆腐も頼みます。
１．５センチに薄く切られた豆腐に、出汁が吸いまくったいます。
湯豆腐は、単品として売られています。
もちろん、湯豆腐も頼みます。
１．５センチに薄く切られた豆腐に、出汁が吸いまくったいます。
湯豆腐は、単品として売られています。
おでんは別個にアルミの皿に盛られます。
まず、湯豆腐と食べて、その日の出汁加減を確認します。
その上で、おでんを頼めば、お皿は１枚で済みます。
最初に、おでんと湯豆腐を頼むと、お皿が２枚になります。
少しでも、節水に協力しますよ。
まず、湯豆腐と食べて、その日の出汁加減を確認します。
その上で、おでんを頼めば、お皿は１枚で済みます。
最初に、おでんと湯豆腐を頼むと、お皿が２枚になります。
少しでも、節水に協力しますよ。
ここの厚揚げも、出汁がしゅんで、これまた美味いです。
たまには、まついに行きたくなります。
串カツ数本たべて、湯豆腐と厚揚げなどのおでんを少し食べて、これに大びんビールに日本酒１級を２杯呑んでも、２０００円で釣りが出ます。
立ち飲みですから、これでも大得意さんの方です。
たまには、まついに行きたくなります。
串カツ数本たべて、湯豆腐と厚揚げなどのおでんを少し食べて、これに大びんビールに日本酒１級を２杯呑んでも、２０００円で釣りが出ます。
立ち飲みですから、これでも大得意さんの方です。
もうひとつ奮発して、３０００円コースなら、お大尽気分になれます。
あと追加するなら、ドテ焼きはおススメ出来ます。
骨付きの若鳥も、もう一度食べてもいいですね。
あと追加するなら、ドテ焼きはおススメ出来ます。
骨付きの若鳥も、もう一度食べてもいいですね。
軽く呑むなら、１０００円でも十分です。
いつもは、これですけどね。
お酒も安いですからね。
大瓶ビールと串カツ１本なんてお客さんもいます。
いつもは、これですけどね。
お酒も安いですからね。
大瓶ビールと串カツ１本なんてお客さんもいます。
そんなまついのおでんを思い出して、家で晩酌の肴に、即席３０分でおでんを作りました。
お風呂に入っている間の時間が、それくらいです。
風呂前に、鍋に練り物と豆腐とこんにゃくとじゃがいもを入れて、出汁で一煮立ちさせて、醤油、酒で味を調えておきます。
これで、火を止めます。
お風呂に入っている間の時間が、それくらいです。
風呂前に、鍋に練り物と豆腐とこんにゃくとじゃがいもを入れて、出汁で一煮立ちさせて、醤油、酒で味を調えておきます。
これで、火を止めます。
その間に風呂場に入ってシャワーで汗を流します。
一度、鍋の温度が下がると、味がしみ込んでいきます。
おでんも、カレーと一緒で、時間が経った方が美味いです。
即席だと言っても、豆腐、じゃがいも、がんもどき、こんにゃく、ごぼ天、竹輪、２種類の練り物の珠、そして、きんちゃくなどが入っています。
特売のおでんのセットが、２５５円なら、これは買いです。
底値かもしれません。
一度、鍋の温度が下がると、味がしみ込んでいきます。
おでんも、カレーと一緒で、時間が経った方が美味いです。
即席だと言っても、豆腐、じゃがいも、がんもどき、こんにゃく、ごぼ天、竹輪、２種類の練り物の珠、そして、きんちゃくなどが入っています。
特売のおでんのセットが、２５５円なら、これは買いです。
底値かもしれません。
シャワーを済ませて、身支度整えている間に、再度火を入れて温めます。
その時、最後の練り物と、きんちゃくを入れます。
きんちゃくの中身は、餅ですからね。
煮込むと、餅が溶けます。
その時、最後の練り物と、きんちゃくを入れます。
きんちゃくの中身は、餅ですからね。
煮込むと、餅が溶けます。
私は、きんちゃくが好きです。
すじ肉を入れたかったですが、３０分じゃ少し無理です。
また別の日に、すじ肉メインのおでん風の煮込みをしたいです。
播州産の私には、どうもおでんと言うより関東煮(かんとうだき)です。
それを、有村架純さんが関西弁を標準語に変換するみたいに、私も一度、関東煮をおでんに変換しています。
すじ肉を入れたかったですが、３０分じゃ少し無理です。
また別の日に、すじ肉メインのおでん風の煮込みをしたいです。
播州産の私には、どうもおでんと言うより関東煮(かんとうだき)です。
それを、有村架純さんが関西弁を標準語に変換するみたいに、私も一度、関東煮をおでんに変換しています。
たかが「おでん」されど「おでん」です。
播州人のソールフードです。
播州のノミュウド(かんとうしょうえの造語、呑みと狩人をかけ合わせた言葉ですの思う)は、大抵関東煮で一杯呑んでいます。
子供のころのイメージです。
播州人のソールフードです。
播州のノミュウド(かんとうしょうえの造語、呑みと狩人をかけ合わせた言葉ですの思う)は、大抵関東煮で一杯呑んでいます。
子供のころのイメージです。
もちろん、小皿にしょうが醤油に付けます。
出汁の色は、真黒です。
出汁は、基本飲みません。
出汁の色は、真黒です。
出汁は、基本飲みません。
お店では、真黒な出汁も捨てません。
焼き鳥のタレみたいなものです。
使えば、使うほど、深みが増します。
焼き鳥のタレみたいなものです。
使えば、使うほど、深みが増します。
京都のおでんは、基本澄んだ薄いきれいな出汁です。
これはこれで美味いです。
文化の違いかもしれません。
これはこれで美味いです。
文化の違いかもしれません。
日々の暮らしの中に、ささやかな幸せがあります。
ありがたい仏縁を得たと、感謝しております。
ありがたい仏縁を得たと、感謝しております。
最後まで、おでんだけに高速の宴の話に、お付き合い下さいまして、心よりお礼申し上げます。