郷里播州の野菜を使った夏カレー より。

どこもかしこも、猛暑が続いていますね。
こうなると、電力と水の不足が心配になります。
省エネ対策の我が家では、これ以上の省エネは出来かねます。

水もそれほど使っていませんが、日常使いの水まで困るとなると大変です。
大阪に住まいしていますから、あまり、節水のお願いは聞きませんね。
近畿の水瓶、琵琶湖の恩恵が大きいです。
ありがたいことです。

京都伏見に住まいした頃には、ここかしかに、水の存在が近くでした。
あちこちらある疏水の水の流れは、日々の暮らしと共にありました。

それが、大阪に来て、私が住まいする場所では、水が見えません。
濁った水しか見えませんね。
たまには、北浜の中之島公園辺りの水の流れが、恋しいです。
水都と言われる大阪にあって、何やら水の恩恵を感じる事が少ないです。

七月も入ったので、京都では祇園祭に、大阪では天神祭と、雰囲気は賑やかです。
嫁の入院していた病室からも、天神祭の花火が見えるらしいです。
大阪城も、あべのハルカスも正面に見えていました。

郷里播州を離れて、30年が過ぎました。
そんな郷里播州の父から野菜の贈り物がありましたね。
乳吞み児のゆうゆうもいますから、無農薬の食材です。
離乳食も始まりましたから、茹でた人参等をすりおろして、食べさせる事も多いです。

地の人参は、香りが強いです。
それも、甘い香りがします。

夏野菜のししとうや地の人参やグリーンピースなど、いっぱい入れて嫁がカレーを作ってくれました。
夏野菜のフォンが、よく出ています。
小さなししとうをたっぷり入れていますので、何やらピリ辛ですが、夏にはいい感じです。

グリーンピースは、袋にたっぷり入れてくれました。
やはり、香りが強いですね。
甘くもあります。
軟らかく煮えています。

無農薬野菜の特徴に、早く煮えることがあげられますね。
いいと思います。

最近の嫁の流行りは、ごぼうです。
南雲吉則著『ごぼう力』(主婦と生活社　2011刊)の影響で、干したごぼうで、ごぼう茶を入れています。
綺麗な薄い黄色のハーブティーのような感じです。
何やら生活習慣病に効くとか言っていました。

郷里播州は、レンコンの産地でもありますから、根菜を使ったカレーもいいと思います。
根菜は、煮物だけでなく、洋風の料理にも出来ますよ。

日々の暮らしの中、感謝して暮させてもらっています。
ありがたいです。
心の三毒を廃し、心静かに安穏に暮したいです。

今日も一日、私も世の中も、平穏無事に過ごせますように、祈るばかりです。

最後まで、我が家のちょっとピリ辛の話に、お付き合い下さいまして、心よりお礼申し上げます。