ゆうゆう２度目の雛祭り、雛寿司でささやかな祝い より。

朝からいいお天気の大阪の地です。
昨日の桃の節句は、我が家の姫様ゆうゆうの２度目の雛祭りでした。
ささやかながら、お雛様を配して、祝いをした次第です。

夕ごはん、メインは定番の雛寿司にしました。
１歳児のゆうゆうの分も用意しました。
盛り付けに使ったのは、私愛用の道具の朱塗りの枡です。

小さなサイズの箱寿司をイメージして盛り付けましたよ。
穴子、錦糸卵、彩りの胡瓜、それに紅ショウガと刻み海苔を乗せたスペシャルバージョンです。

もちろん、ゆうゆうも頂きました。
穴子も錦糸卵も大好きです。
酢飯は苦手かと思いきや、最初の一口がなかなか進みません。
酸っぱい酸味が苦手のようでしたが、口に入れたら酢飯の甘みに、慣れ始めると、食べ始めた感じです。

でも、酢飯はこれで２度目です。
海苔巻の残った酢飯を、食べさせていますよ。

大人用のお寿司は、お手軽なモノです。
刻んだ穴子と、錦糸卵、それに輪切りにした胡瓜です。
もちろん、お寿司には、干し椎茸や人参等の具材を合わせています。

天には刻んだ海苔、添えには紅ショウガです。
紅ショウガは、私が漬け込んだものです。
高塩の梅干しと一緒に漬けこんだ昔ながらの辛い紅ショウガです。

焼きそばに添えてあるオレンジ色の紅ショウガとは、別物です。
お寿司には、紫色の紅ショウガが、我が家の昔ながらの定番ですよ。
とは言え、実家でも、こんな逸品は食べられません。
高齢になった父母には、口に合わなくなっています。

ないなら作ろうと、私が漬けた私の口にしか合わない高塩の紅ショウガです。
娘がこんな辛い紅ショウガを食べるとは思いませんが、私は作り続けます。

頑固な親父と言う莫れです。
なんちゃって料理人としてのこだわりですよ。
錦糸卵も私が焼いて刻みましたよ。
細かく切れば、口どけがいいですからね。

ささやかながら、２度目の桃の節句が出来た事は、ありがたいとしか言えません。
去年は、病院のGCUから我が家に帰って来て、１ヶ月も経たない中での雛祭りでしたからね。

娘が、健やかに成長して貰いたいと念じるばかりです。
ありがたいことです。

日々の暮らしの中、感謝して暮させてもらっています。
ありがたいです。
心の三毒を廃し、心静かに安穏に暮したいです。

今日も一日、私も世の中も、平穏無事に過ごせますように、祈るばかりです。

最後まで、本末転倒テンデンバラバラの寿司の話に、お付き合い下さいまして、心よりお礼申し上げます。