カレーの椀で、一杯やるか?

カレーと言えば、カレーライスですね。
それ以上にカレーうどんでしょうかね。

カレーというものは不思議です。
どうも日本人の好みに合うものですね。
不思議です。

インドからの独特の香りを、まるで自分が本家のようによく馴染みます。
もともと香という文化が馴染んでいるのでしょう。
線香といい、香の物といい、香という香りには、「臭い」という言葉しかありません。
香りを表現できる唯一の形容詞です。

甘いや優しいなどという表現は、他の物からの転用です。
匂いと言えば、「臭い」です。
しかし、臭いの中には、漠然として臭いのでなく、匂いが強い、濃いと言えます。

香水とも時に臭いです。
しかし、それを薄く希釈するとほどよい香りになります。

芳しいと形容詞も表現出来ます。
濃い中に、それを発見することは出来ません。
時に、真逆の成果を生むこともあります。

カレーといえば、和食でしょうか?、洋食でしょうか?　難しいですね。
いっそのこと、カレーを会席仕立てにするのも面白いですね。

和食の華といえば、椀です。
出汁の出来で、その店の味を判断される大切な一品です。
料理人のセンスが光ります。

季節感、盛り付けの妙、それでいて華美でなく、それ以上にその店の味を象徴する一品と言えます。

日本料理のプロには到底素人では、太刀打ち出来ません。
しかし、自分が食事特にビールやお酒を飲む立場なら、何を椀に望むでしょうね。
堅苦しい和室で、仲居さん一々ヘコヘコしながらの、和食の椀では、味すら分かりません。

気さくに飲み食いしたいと念じます。
しかし、椀には憧れがあります。

最近、私のブームはカレーです。
しかも、カレーでビールを飲むのが好きです。
カレーライスを食べながら飲むとというので、カレーの具材とルーを楽しみたいです。

具沢山カレーです。
家庭のカレーです。
ライス抜きで頂きます。

先日の休みの昼に作っていました。
一晩寝かしたカレーを翌日の晩の晩酌に出します。

朱塗りの椀です。
ここに盛り付けるは、すじ肉カレーです。
ジャガイモもごろっと大きく、たまねぎもたっぷり入っています。

見た目を良くする為に、上から朱の椀と補色の緑の乾燥パセリ(通称パセポン)を振ります。
黄色と朱と緑のとりなす彩です。
ビールが進みます。

もちろん〆はカレーうどんか、カレーライスです。
この日は、小さいカレーライスです。

すじ肉の旨みと適度に脂身がカレーの持ち味と相乗します。
上品な味わいとはいえませんが、よく煮込んだすじ肉の旨みをジャガイモが吸ってくれます。

なかなかどうして、ビールの友と言えますね。
ビールのアテにするので、すこしゆるい目に作っています。
ドロドロでは、食べにくいですからね。

少しとろみのある程度にしておきます。
もちろん、一味唐辛子も利かせてあります。
少し辛いというくらいがちょうどです。

一椀なれど、満足のいく一品です。
もとろん、たっぷりお替りもあります。

すこし季節も前に進みました。
あつあつの物もまだまだ楽しめますが、温かめのカレーなる一椀に、季節を見ることも出来ます。

やっぱりカレーはいいです。
カレーに感謝です。
少し体調が本調子ではありませんが、美味しく食事もお酒も頂ける、そんな健康に感謝したいです。
何気なく、「ありがたい」と言葉を発します。

今日も平穏無事に一日が過ごせますように、手を合わせます。

最後まで、芳しい華麗な話にお付き合い下さいまして、心よりお礼申し上げます。