我が家の小鉢モノ　シラスと胡瓜とワカメの甘酢　より。

トランプ大統領の訪日のニュースも、川崎の児童襲撃事件で、薄れた感じもします。
短絡的と言うか、自己中心的と言うか、罪もない子供を道連れに、死ぬことは人として許し難い行為です。
子供を持つ親としては、いら立ちを感じます。

最近こうしたテロとも思える不審な行動に、現代社会もなす術がないと、痛感します。
あくまでも、世の中は、性善説に立って日々暮しています。

現代社会でも、こうした予兆はあります。
事件を起こした加害者に、そうした前兆があるのは、こうした事件の特徴です。
社会とは、隔絶したように、反社会的な言動が見受けられます。
被害者は、力のない子供や無防備な人ですね。

法の下の刑罰を受けることなく、自殺を図るのも、こうした事件の問題を複雑にする要因でもあります。
どうすれば、こうした悲惨な事件が防げるのか、趨勢しても、対策を打つことが出来ないです。
そこが、無性に腹立たしいです。

静かに、被害に遭われて亡くなられた方々の冥福と、被害に遭われて怪我をされた方の回復を祈るばかりです。

先日、3歳児のゆうゆうを連れて、近くのスーパーに行った時です。
よさげなシラスを発見です。
ワサビ醤油で頂くのもいいし、白ごはんの上に、オンして丼的な頂くのも美味いです。

この日の冷蔵庫には、胡瓜とワカメがありました。
それなら、シラスと胡瓜とワカメの甘酢を作ろうとなりました。

三杯酢でなく、甘酢にした方が、我が家の姫ちゃんは、食べてくれると思ったからです。
米酢を鍋に掛けて熱を入れます。
お酢ですが、火を入れないで、生で和えると酸っぱすぎます。
必ず加熱すると、お酢の当りが柔らかくなります。

もちろん、出汁も入れます。
気持甘味は、控えめに工夫しています。

甘酢と言えば、砂糖の量が多すぎます。
家で食べるならね甘味を控えめにして、当りを柔らかくする工夫が必要だと思っています。

天には、針生姜を乗せています。
器も初夏ですから、ガラスの器にしています。

ガラスと言えば、歴史の上では、ギヤマンと呼ばれましたよね。
もともとスペイン語のディアマンテが語源と聞いています。
ディアマンテは、ダイアモンドの事ですよね。
三菱の車にも、この名前の名車がありましたので、馴染みもあると思います。

三菱の自動車の名前は、インパクトがありますよ。
過去の名車にも、キャランシグマ(Σ)とか、ギャラんラムダ(Λ)とか、デボネアとか、不思議な名前が多いというイメージです。

料理にも、不思議な名前の料理をありますからね。
酢の物なら、「丁子麸の酢みそ和え」なんかは、ご存知ないでしょう。
私も、何度か使ったことがあるくらいです。
丁子麸は、四角い持ち運びがし易いように作られた近江八幡産のお麩です。
近江商人の知恵かもしれません。

そもそも丁子とは、「ちょうじ」と読む所から解説が必要ですが、スパイスで言うグローブのことですね。
刀の刃文でも、丁子と言うのは、よく使われます。
直刃、丁子、互の目など刀工の特徴を鑑賞する所でもあります。

その中でも、丁子は、その種類が多いです。
足長丁子、逆丁子、重花丁子と、その特徴の詳細の分類がされるのも、特徴かもしれません。

この丁子と、丁子麩の丁子は、関係がありそうで、意味合いからは、よく分かりません。
不思議な言葉の使い方に、日本語の難しさを覚えます。
なかなか、ちょうじりが合いませんよ。(笑)

それに、「丁子麸の酢みそ和え」と言う料理、食べ慣れないと、美味さが分かりませんね。
私の舌には、少し練習が必要なのかもしれません。
煮物の方が、いいかもしれませんね。

3歳児ゆうゆうも、シラスは食べます。
胡瓜とワカメの所も、食べますが、シラスと合わせて食べるとなると、少し抵抗があるみたいです。
味が嫌なのか、酸味が嫌なのか、食感が嫌なのか、どうも意味不明ですが、別々なら美味しく食べているみたいです。

魚好き、鶏肉好き、豚肉好き、それ以上にごはんが好きです。
最近は、｢パンケーキ食べたい、パンケーキ食べたい｣のフレーズが、大変気に入っています。
でも、パンケーキは、食べたことがないです。
不思議なフレーズに飛びつきます。

いやはや、3歳児の女の子の考えることは、50過ぎた父には分からないことばかりです。
それでも、健康の為に、いろいろといろんな食材を食べさせる機会があれば、へこたれずに策を練っている所です。
ありがたいことです。

ささやかな「よかった」を探せて暮させてもらっています。
ありがたいことです。

日々の暮らしの中、心の三毒を廃し、平穏無事に暮らしたいです。
神仏に手を合わせて、感謝して暮らさせてもらっています。
ありがたいと感謝です。

''かんとうしょうえ''の痛風日記