心斎橋の「にし家」こだわりの玉子丼より。小うどんも付いていますよ。

昨晩といい、今夜といい、月がきれいです。
心も和みます。
家の玄関に打ち水して、今から晩御飯を頂くという時間です。
さっき大阪より、帰宅です。

今日は、お盆でもあり、仕事も休みとなりました。
明日も休みです。
ありがたいことです。

今日は、大阪心斎橋に行っていました。
同行カメラマンからの呼び出しです。
場所の指定もありました。

どこかに、連れていかれそうです。
いつもの事ながら、シークレットツアーです。

大丸で待ち合わせです。
心斎橋の駅で降りたことはありません。
大阪と言えば、京阪沿線に住んでいますので、淀屋橋か、そこから先の梅田です。
私のホームは、やはり京橋ですね。

ですから、心斎橋に来ること自体、初めてかもです。
人に連れてこられると、分かりませんからね。
心斎橋に大丸のあるのは知っていましたが、北館、本館、南館と分かれているのは、初めてしりましたね。

京都が、確か大丸発祥の地です。
新撰組のそろいの衣装も、大丸製です。
もともと、呉服商ですからね。
これが、また違う話に繋がります。

今日は、同行カメラマンに連れられて、昼餉に誘われました。
行き先は、「にし家」といううどん屋さんです。
古い老舗のような構えです。
知らないと入りにくいですね。

喫煙の有無を聞かれ、二階の一番奥の席に着きました。
こじんまりした室内に、テーブルが4つ、都合20名が席に着けます。
和室の拵えに、テーブルというスタイルですね。

足元には、ガスのホースの用意があります。
冬などは、鍋が出来るのが売りのようです。
椅子なら足も痺れません。

席に着いてからの、仲居さんの対応がまずいです。
少し横柄です。
とりあえず、オーダーです。

私は、こだわりの玉子丼(880円税別)です。
小うどんも付いています。
この玉子丼は、日本一の宝友卵という卵と使用とのことです。

丼の上にも、トッピン具です。
確かに甘みもあり、香りもいいですね。
しかし、出汁が少し多いと思います。

半熟と生の加減を考えるなら、白いごはんのところも残っている方が、卵の甘みを強く感じるはずです。
出汁も、それほどよく効いてません。
それでも、丼汁の味が先に来ます。
折角の卵の持ち味を、少し感じられない感じです。

うどんもいい感じに湯がかれています。
コシもありますね。
もちもちしています。
悪くはないです。

如何せん出汁の当りが強いです。
塩分が少し強いですね。
塩辛い感じに思えます。
出汁の香りより、塩分の辺りが、舌に強く感じます。

昔に板場にいた時、一日分の出汁を採っていました。
そして、清ましの出汁も私が作っていた事があります。
塩分については、板長はうるさかったですね。
塩分で、店の格が分かるといいます。

料理屋では、ほんの気持ち、塩の当りを弱くします。
最終的に味を決める時に、濃くなります。
その方が、鰹や昆布の出汁の風味が強く感じます。

ただ店の側から言うなら、この時期、冷たい麺が多いので、出汁が煮詰まった感は否めません。
しかし、次回にもう少し改善されていると良いのですからね。
ただ、私が名前を出すくらいですから、普通に美味しいですよ。

カップル連れが多いですね。
この当りで、二人して、食事をするのには、いいお店かも知れません。
カメラマンは、冷たいうどんを食べておられました。

胡麻ダレの香りが、ここまでします。
具沢山のトッピン具が、華やかですね。
丼もついています。

ありがたいことに、今日は同行カメラマンの招待となりました。
ご馳走様でしたね。
先日した株式のアドバイスのお礼だそうです。
少しは、儲けてね。

経済では、円高でその弾みもあって、東証指数も沈み気味です。
じっとしていれば、上がる株は上がります。
今が、買いのチャンスですよ。
円高もここまで来ると、恩恵よりも悪影響が出るはずです。
日本経済は、輸出で成り立っていますからね。

いい時もあれば、悪いときもあります。
人の生活も同じです。
いい時もあれば、悪い時もあります。
それが、至極普通です。

常に悪い時の想定があれば、何とかなります。
上を見てもキリがないです。
自分の分に、応じた暮らしがあるはずです。
日々の暮らしの中で、ささやかな「よかった」を探せることが、幸せです。

私はありがたい仏縁を頂けています。
それが何よりありがたいです。
多少の不安も、安心に思わせて頂ける力強いご縁です。

心の三毒を廃し、心静かに安穏に暮らすが、願いです。

今日も一日、私も世の中も、平穏無事に過ごせますように、祈るばかりです。

最後まで、出汁いえいえ灰汁の強い話に、お付き合い下さい下さいまして、心よりお礼申し上げます。