鰤の造りと豆腐とぶりま鍋 より。

いやはや肌寒いです。
京都は雨が降っています。
意外に強く降っていますね。
雨音は、冷たく感じます。

今夜も、晩酌は熱燗にしたいところです。
既に食事をして帰って来ましたから、今夜の晩酌はウイスキーのソーダー割りにでもします。
いつもの事ながら、冷たい飲み物が苦手ですので、氷は入りません。
それでも、我が家では十分に冷たく感じます。

先日の晩酌は、鰤づくしでした。
もちろん、鰤と言えば、造りは外せません。

それも、腹の脂のある部位ですよね。
脂の甘みが美味いです。
これで、熱燗となれば、この世の天国です。

最近、天国と言えば、「赤札天国」のサイトをよく見ています。
所謂中華タブレットで、注目です。
少し興味を引かれて、よく見ています。
今社会で何かはやっているのか、はやり興味のある分野の情報は手に入れています。

とは言え、興味と言えば、身近な食事に興味があります。
晩酌と言えば、まだ鍋が定番です。
我が家では、常夜鍋と称して、手近な食材を鍋にしています。

通常なら、豆腐と白菜と魚、または豚肉辺りです。
最近は、とんと肉食より魚食が多いです。
タラであったり、鰤であったりします。

少し前に流行った鰤しゃぶも、最近は下火です。
とは言え、昆布を効かせた出汁で頂く魚は、最高です。
その昆布と魚の上品な出汁を、豆腐とネギが旨味を吸い取ります。

ネギと鮪の鍋と言えば、所謂「ねぎま鍋」です。
これは、これで美味いです。

この時期なら、まだ鰤が美味いです。
それじゃと、豆腐とぶりのねぎま鍋です。
略して、「ぶりま鍋」です。
出汁は、強い目の昆布出汁です。

鰤の臭みはありません。
腹の脂の部位が、泣かせます。
昆布出汁にうっすらと、昆布醤油を効かせています。
目を閉じて飲めば、かすかな醤油の風味が感じられる程度です。

ここに、ポン酢醤油が登場です。
鰤の旨味を吸った豆腐が美味いです。
昆布の出汁が、よくしゅんでいます。
熱々の豆腐が、これまた美味いです。

熱燗が進みますね。
豆腐が美味いのが、鍋の醍醐味でもあります。
メインに思える鰤もあくまで、出汁の一環で、主役は豆腐です。
この鍋の主人公は、豆腐です。

禅の言葉に主人公と言うのが、よく使われます。
「はーい」と返事するのは、変人ですが、禅の高僧が返事すると、何だか意味が深く感じます。
仏法世界では、この世（現世）は、仮の姿でもあります。
今ある自分は、自分の人生の主人公です。
真の姿ではないかもしれないけれど、今の現世を精一杯生きないと、いい来世はありませんね。

過去世からの縁起を辿って、現世にも来世にも繋がっています。
現世では、悪い縁を断ち切り、いい縁を結ぶが修行です。

芝居や映画の世界でも、すべてが主人公では、ストーリーが成り立ちません。
助演は、その主人公を目立たせるのが、仕事です。
でも、天のキャメラは、助演者を主人公にドラマが進みます。

天に恥じない人生を全うするのが、これが勤めです。
天命と言うのがあります。
どんな天命なのか、知っている人も、知らない人も、何らかの使命を帯びています。

豆腐とぶりま鍋のように、色のない白い世界も、素敵です。
華やかではありませんが、何か心地よい気持ちもあります。
派手な目立った人生を好む方も、色のない地味な人生を好む方も居られます。
自分の分を知れば、自分の求める幸せは、自ずと見つかります。

人様は、人様です。
自分は自分にあった幸せがあります。
それを見つけられた方は、もっと幸せです。
その幸せに、金銭的方を付けられること出来ますし、付けられないことも出来ます。
そんな時、鰤だけ「はまち（How much?）」と聞かれれば、笑いのツボにはまったも同然です。

金銭的な幸せもありますが、金銭に換算できない安堵感も大切です。
平穏な気持ちかも知れません。
心穏やかに過ごしたいです。
ありがたい仏縁に感謝して暮らしています。

心の三毒を廃し、心静かに安穏にくらしたいです。

今日も一日、私も世の中も、平穏無事に過ごせますように、祈るばかりです。

最後まで、名前負けした出世と関係ない長い話に、お付き合い下さいまして、心よりお礼申し上げます。