我が家の食卓ものがたり 「ゴボトン」と「小松菜と厚揚げの炊いたん」 より。

朝から雨でしたね。
今日も、病院のはしごをして来ました。

午前中に、岳父の見舞いと清算をしに行って、娘の写真と動画をタブレットで見て貰って来ました。
岳父もじっと動く娘の動画に、じっと見入った感じです。
写真もタブレットの大きめの画面で、しっかりと見えたみたいです。

早く退院されて、実際に御対面までには、今少し時間が必要になります。
新しい娘の写真や動画を持って来ますと、我が家に帰って来ました。

昼から娘の入院している病院に、嫁と一緒に行って来ました。
今日は、保育器の中、向うむきに寝ていました。
二人して、保育器の向う正面に回り込んで、顔を見ましたね。

時々動く姿に、二人してじっと見守って帰って来ましたよ。
もちろん、写真も動画もしっかりと撮って来ました。

家に帰って動画や写真の編集をしようと思います。
家に帰ってと言うと、嫁が帰って来て、すこしだけ我が家の日常生活が帰って来た感じがします。

そう言えば、昨晩の嫁が作ってくれた夕飯です。
今日の料理10月号のテキストのアレンジのようです。
嫁曰く、「ゴボトン」です。

テキストの方では、赤ワインで煮込むようですが、我が家では日本酒で対応です。
醤油、砂糖、味醂、酒、の調味料を入れて、アサヒ軽金属の圧力鍋を使って、お手軽煮込みです。
牛蒡(ごぼう)と、豚肉のスペアリブを使った「ゴボトン」です。

これが、我が家の定番料理です。
味も少し薄い目にして、飽きの来ない味わいです。
豚肉のスペアリブも、ホロホロです。
牛蒡と、箸で切れるほど軟らかいです。

味の対比で、取り合わせてくれたのは、「小松菜と厚揚げの炊いたん」です。
こちらは、あっさりした味わいです。
少し味が薄く感じますが、出汁はしっかりと効いています。

小松菜の味わいといい、厚揚げの持ち味といい、相殺されないのが、味の相乗効果でしょうかね。
私の口には、よく合います。
嫁と暮らし始めて、10カ月少し程ですが、私の家での味覚も、薄味に対応して来ました。

塩分控えめにして、高血圧の対応にも、控えめです。
血圧もコレステロールも上手にコントロールが必要になります。
そんな年齢になったと言う事です。
もう少し、生まれた娘の為にも、健康に過ごしたいと念じるばかりです。

アルコールも、控えめにしています。
肝機能の数値が、気になります。
1週間ほどの禁酒にも、禁断症状が限界にならない程度に、アルコールを徐々に抜こうと思っています。
いきなり、一生禁酒は、辛すぎます。

血液検査の結果を見て、医師の診断を真摯にうけるしかありませんね。
カロリー控えめの家食に、満足しています。
嫁の作ってくれる夕飯は、美味いです。
一人で食べる夕飯ほど味気ないモノもありません。

日々の暮らしの中に、しあわせありますよ。
一人になって感じる実感でしたね。
ありがとさんです。

日々の暮らしの中、感謝して暮させてもらっています。
ありがたいです。
心の三毒を廃し、心静かに安穏に暮したいです。

今日も一日、私も世の中も、平穏無事に過ごせますように、祈るばかりです。

最後まで、二人して夕飯頂ける喜びの話に、お付き合い下さいまして、心よりお礼申し上げます。