大阪日本橋 友愛亭のブラックなラーメン紀行 より。

日本橋と言えば、このお盆休みも賑わっていると思います。
子供さんが多いです。
それに、若者も外国人も多いです。
爆買いと言う言葉は、すでに終焉しています。

道路に大型観光バスの停車は、少なくなっています。
中国人観光客の手荷物は、少ないながら、手に持つのは、大型のスマホと自撮り棒ですね。

狭い道を我がもの顔で歩む姿は、南や東シナ海の国際問題を象徴しています。
天安門事件前の中国には無かったモラルの欠如ですね。

そんなモラルの云々と言いながら、空腹感を満たしてくれるのは、日本橋にあっていつも中華料理です。
最近は、日本ナイズした中華がいいですね。

日本橋の玉華園の不誠実な料理人の対応以来、日本人の作る中華系の食事が多いです。
松屋食堂も大好きです。

そんな中、少し前に行って気に入ったラーメン屋があります。
大阪日本橋　友愛亭です。

最寄りの駅は、恵美須町です。
メインから少し路地に入った所にあるラーメン屋です。
いつもは行列が出来ています。

少し並んで、中に入ってみて、こじんまりとしたいい感じのラーメン屋さんです。
店員さんが、３人いて、店の構えからして、忙しい店だと分かります。

ラーメンの種類は3つありますが、私はまずは保守本流のストレート正油(650円)にしました。
高井田ブラック系のスープですね。
京都人なら、このスープの色合いからすると、系統と少し違う新福菜館を思い出させてくれます。

全体の感想から言えば、美味いです。
ラーメンは、地域性の強い食べ物ですから、自分の文化圏と違う事が多いです。
でも、ここのラーメンは、ありですね。

正統観のあるラーメンの本道にあると言えます。
最近気をてらったラーメンが多いです。

それに比べれば、四つに組んだ感のあるラーメンです。
スープも麺も具材もいいですね。

ネギの刻み方が、白ネギの微塵切りになっています。
この切り方は、東京の屋台のラーメンの切り方ですね。

ただ、このネギとブラックなラーメンスープはあります。
シナ竹のスープ漬かった感じといい、煮玉子といい、ホウレン草の添え物といい、大きなチャーシューといい、バランスはいいです。

もちろん、麺は固い目にお願いしましたが、この辺りも悪くないです。
正直に美味いと思います。

並ばずに、気軽に行って食べたいと思うのは、松屋食堂の自家製麺のラーメンですけどね。
スープといい、食べ慣れた昔ながらの中華そばと言った感じが、お気に入りです。
でも、少し洒落た感じの友愛亭のラーメンもいいです。

日本橋も最近流行りのラーメン屋が増えました。
でも、保守本流のラーメンを感じられるラーメンが少なくなったのも、事実です。
コテコテ過ぎる背脂系のキトキト光るラーメンは、ある意味美味いとは違うような気がします。

また、日本橋でラーメンを食べる選択肢が増えた事は、ありがたいことです。
待った時の選択肢には、入ります。
ありがとさんです。

日々の暮らしの中、感謝して暮させてもらっています。
ありがたいです。
心の三毒を廃し、心静かに安穏に暮したいです。

今日も一日、私も世の中も、平穏無事に過ごせますように、祈るばかりです。

最後まで、ブラックジョークもないストレートなラーメンの話に、お付き合い下さいまして、心よりお礼申し上げます。