ワイングラスでおいしい日本酒 金賞受賞 北鹿 北秋田 大吟醸 を吟味してみました より。

何だか夏がやって来たかのような、気温が高い日が続きます。
沖縄では、台風の特別警報が発令されて、心配しています。
このまま、日本列島を舐めつくすような予感すらしています。
今年は、台風の上陸が多いですね。

雨が多いと山の幸が豊富とも聞きますが、どうでしょうね。
里の幸が多くても、山の幸が豊富でも、総じて恵みの雨は必要です。
稲刈りシーズンを前にしての台風は、被害が膨大です。
自然の驚異の前に、人間は神仏の加護を祈るしかありません。

秋の恵みの代表格と言えば、新米でしょう。
もちろん、日本人のDNAに含まれる農耕の稲作文化に由来するのかもしれません。

先日ローソンで買ったワイングラスでおいしい日本酒アワード2015　金賞受賞　北鹿　北秋田　大吟醸　です。
２０１２・２０１３年にも金賞受賞されています。

ワイングラスで呑むのは、好みとして、日本酒の香りを楽しむのは、グラスもありですよね。
酒呑みとしては、小皿を敷いた上にコップを乗せて、並々とコップから溢れた酒をイメージさせます。

ですから、私のようなセンスのないのが、いきなりワイングラスと言われても、少しお洒落過ぎますね。
味は、さっぱりしています。
濃厚な味わいはありませんが、辛口でもありません。

鍋に合わせても、刺身に合わせても、悪くないです。
洋食には合わせていませんので、ワイングラスで美味しい呑み方をしていないのかもしれません。

好みから言えば、先日記事にした菊水　白の方が、味もふくよかで、甘みもあって美味かったです。
日本酒が、米と水から作られたのがよく分かりますね。
米麹の風合いも、三位一体の自然の恵みを頂いている気になります。

米麹と言えば、一種の酵母菌ですよね。
昨日今日の上昇キーワードと言えば、ノーベル生理学・医学賞を受賞の大隅博士の「オートファジー(Autophagy) 」でしょう。
日本語で、自食(じしょく)と言う意味らしいですね。

不思議な世界です。
顕微鏡でしか見えない世界なんでしょうね。
ある意味、仏の世界の「妙」の世界です。
妙とは、見えないモノの「妙義」の意味です。
日蓮の書物には、『妙とは蘇生の義なり。蘇生と申すはよみがへる義なり』と書かれているようです。

法と妙が、表裏一体となったものが狭義の「空」ならば、そこには、「有」と「無」が存在していると考えます。
「空」は、「無」を差す言葉ではありません。

私達から見えない世界もあるわけです。
でも、仏の世界では、見えない世界にも仏は存在しています。
妙も法も、仏の世界の中にあるわけですね。

世の中に不思議な事が多いです。
科学が解き明かせることもあれば、解き明かせない事もあると思うんです。
人の生き死には、基本、人が手を出せる世界ではないと考えています。
延命であったり、救える命なら、科学や医療の力で、手助けする事は可能です。

ただ、命そのものを、操作する事は、人のなすべき行為ではないと思います。
世の為になる研究が、コツコツと名声を求めようと欲から出たのでなかった、今回の大きな賞に繋がったように思います。

日本の基礎科学の力に、日本人であることを誇りに思いますね。
日本としては大変名誉なことに、ささやかながら祝杯をあげたい気分です。
今夜も、乾杯です。

日々の暮らしの中、感謝して暮させてもらっています。
ありがたいです。
心の三毒を廃し、心静かに安穏に暮したいです。

今日も一日、私も世の中も、平穏無事に過ごせますように、祈るばかりです。

最後まで、ミクロからマクロに繋がるファジーな話に、お付き合い下さいまして、心よりお礼申し上げます。