「鳥キムチ」で一杯やるか。

いろいろな商売がありますが、憧れるのは食べ物屋さんですね。
誰しもそういうところがありますよね。

パン屋さんとか、ケーキ屋さんとか、喫茶店から、ラーメン屋なんかもいいですね。
オシャレな片は、カフェーとかならいいでしょうね。
ミライの夢ある方は頑張って下さいね。

ラーメン屋も一旗当てると言う感じの商売になっていますね。
しかし、食べ物屋は基本儲からないです。
儲けるシステムを持たないと儲かりません。

何でもシステムが必要です。
簡単な話、ネズミ講的な組織的なシステムが、働かずにでも、利益を上げてくれることになります。
法律に違反しないネズミ講はあります。

現代社会で言うなら、マイクロソフトのOS WINDOWSの創業者ビルゲーツ氏なんかがそうですね。
大金持ちです。

どんなコンピューターもマイクロソフトのウィンドウズのシェアーは無視できません。
モニターもソフトも回りの機器も、マイクロソフトの企画に合わさないと商品が売れません。
許しを売るとは、そこに金銭が発生します。
まさしくネズミ講ですね。

Macもありますね。
こちらもユーザーが多いですね。

しかし、確かここの大株主の一人は、マイクロソフトのビルゲーツ氏でもあります。
Macのウィンドウズ化がこの辺にありそうですね。
ソフトや機器も両方使えるものもありますね。

その分野の世界のシェアーを占めると言うことが如何に、利益とリンクして行くのかが覗えます。
コンピューターの部品の中で一番高いのは、マイクロソフトのOSとも言われています。

今、フリーで無料のOSも出ていますが、なかなか踏み切れないもの事実です。
日本人として、大勢の中の安心がありますからね。
農耕民族としての、冒険しない、数の多いへの安心でしょうね。

話はいつものように脱線しましたね。
食べ物屋と漠然としていますが、前にも紹介した｢深夜食堂｣のような、メニューもお決まりのない居酒屋はいいですね。
注文が入ってから、作る楽しみがあります。

仕込みをして、用意をしても、こっちの意図は別に売れないものもあります。
それなら、仕込みしている間に、一杯の呑むのも楽しいです。
自宅でたまに居酒屋気分で、料理しながら、グラスもあおる、のもありですね。

残った自家製のキムチと特売の鳥の胸肉、そうだ「鳥キムチ」にしよう。
豚キムチでなく、鳥キムチです。
悪くはありません。

豚よりあっさりとしています。
有ったらのニラとか入れたいけど、今日はネギもニラも切らしています。

鳥胸肉を一口大に切って、岩塩で野趣あふれる味わいに、もちろんコショウも軽くなります。
鳥も片面はきつい目に焼きますが、裏返してフライパンで蓋をして蒸し焼きにします。

最後に、キムチを投入して、一気に強火で仕上げます。
仕上げに、風味付けに醤油を少し垂らして、味の深みをつけます。
そして、フライパンから、お皿に盛り付けです。

愛用のはまぐりの皿です。
何ともいえず、趣のある形です。
乾燥パセリと一味を振って、なかなかです。

ビールにも日本酒にも合います。
「うまい」です。
残り物で作れたところが、尚更うれしいです。

ささやかな独りの宴にワクワクします。
誰が作ってくれると言いのですがね。
贅沢と言うものです。
こんな料理を出してくれる居酒屋に憧れます。

残り物を出すというのでなく、ある材料も工夫してくれるような、豚キムチがあるなら、鳥でもしてよってね。
違う名前なのかも知れませんけどね。

韓国料理とか、和食とか言うくくりでなく、居酒屋メニューですね。
キムチとかなら、ありますからね。
あとは野菜、有り合わせのその場の組み合わせでいいんです。
安いものは旬の物です。

少しだけ熱々の鍋でなくても、いい季節になりつつありますからね。
こんな料理は、熱燗でも、冷えたビールでも、何でも合います。

少し季節が進んだ気にもなります。
春は近いと思います。
それぞれに｢春｣は来ている頃でしょうね。
今日も一日平穏無事に過ごせるように祈るばかりです。

最後まで、ピリッとしたインパクトに欠ける話となりましたが、お付き合い下さいまして、心よりお礼申し上げます。