ベーコンを使った賄いごはん　焼きうどん　より。

朝からショーケン(萩原健一さん)の訃報のニュースに驚いております。
個性はあったものの、俳優としては名優でしたからね。
若者の時代のリーダーであり、少し奇行にも記憶がありましたね。

それでも、余人をもって代えられない俳優さんでした。
私の記憶しているのは、俳優さんとしてのショーケンですね。
テレビドラマでは、倉本聰さん脚本の『前略おふくろ様』が印象的でしたね。
その頃から、料理に興味がありました。そして、現在に至るです。

それに映画では、『激動の1750日』の存在感は、抜群でしたね。
劇中では、殺されますが、それでも、主役・中井喜一を食っていますよ。
本当に、私にとっても激動の記憶ばかりです。
身の回りに、いろいろと抗争の傷跡が、近くに残ったままでした。

ダウンタウンとのトーク番組が私が見た最後のお元気な姿だったと記憶しています。
それにして、少し早過ぎでですね。
人生80年90年の時代にしては、もう少し晩年の作品が見て見たかったです。
ご冥福をお祈りいたします。

沈んだ気持ちと言えども、人は腹が減ります。
人とは、そうしたものです。
料理は、冷蔵庫と相談です。

ネギがあって、キャベツがあって、茹でうどんがある。
ここで、ベーコンを発見です。
そうなれば、答えはおのずと、ベーコンを使った賄いごはん　焼きうどんと言う事になります。

豪華に玉子も載せました。
新玉ねぎが炒めると甘くと美味いです。
キャベツも、ネギも人参も、シメジも入れています。
ここまで沢山なら、ソース味にしましたよ。

牛肉を入れるなら、醤油味の焼きうどんが定番です。
豚肉を入れるなら、ソース味の焼きうどんで定番です。
ベーコンとなると、バター醤油味の手もありましたが、この日の気分は、ソースでしたね。

茹でうどんをフライパンで、両面に焦げ目を付けたくらいで、具材と炒めます。
その辺りが、焦げ目の香りが食欲をそそります。
最初に、ウスターソースを入れて、麺を解して、野菜を蒸し焼きにして、塩コショウして、最後に余っている粉末の焼きそばソースを、投入しました。

これで、旨みとコクのダブルソースでの焼きうどんに間違いはありません。
ウスターソースだけでは、焼きうどんと違って、何かしっくりしません。
その時は、とんかつソースや中濃ソースを入れて、こってり感を出せば、イメージ通りのソース味の焼きうどんになります。

その点、醤油味の焼きうどんは、うどんとの相性はいい分、醤油の入れ過ぎで、辛くなるのも、失敗の定番です。

焼きうどんと言えども、中華スープとシャンタンを入れています。
コクが違います。
動物性の脂を入れると、コクが出ますが、家では使っていません。
まずは、健康管理です。

それにしても、別に焼いていた目玉焼きも半熟の黄身に、旨みもマシマシ系です。
たまに、焼きうどんもいいですね。
食べる時は、鰹節をたっぷりフリフリするのは、当然の事です。

冷蔵庫と相談の賄いごはんでしたが、ささやかな幸せを噛みしめております。
ありがとさんです。

日々の暮らしの中、心の三毒を廃し、平穏無事に暮らしたいです。
神仏に手を合わせて、感謝して暮らさせてもらっています。
ありがたいと感謝です。

''かんとうしょうえ''の痛風日記