少し肌寒い気温です。
こうなれば、晩酌はすかさず、日本酒の燗酒の時期になりました。
こうなれば、晩酌はすかさず、日本酒の燗酒の時期になりました。
燗酒と言っても、いろいろあります。
基本的に、燗にして美味しいお酒と、そうでないお酒があります。
燗して美味しくなるお酒を、燗上がりすると言います。
基本的に、燗にして美味しいお酒と、そうでないお酒があります。
燗して美味しくなるお酒を、燗上がりすると言います。
日本に生まれて良かったと思う瞬間でもあります。
世界の中では、日本酒は甘いお酒だと分類されることが多いです。
確かに、米の汁ですからね。
糖分が強いです。
世界の中では、日本酒は甘いお酒だと分類されることが多いです。
確かに、米の汁ですからね。
糖分が強いです。
アルコール度数も、14~16℃とスピリッツ感も薄いです。
ただ、醸造したての日本酒は、もう少しアルコール度数も高い目です。
呑み易くなるために、薄めています。
呑みよいほどになっているのが、いいですね。
ただ、醸造したての日本酒は、もう少しアルコール度数も高い目です。
呑み易くなるために、薄めています。
呑みよいほどになっているのが、いいですね。
一口に燗酒と言っても、6種類ほどあるます。
やはり、私の好みは上燗から熱燗の間です。
上燗と言えば、やはり、「上燗屋 へいへいへいと 逆らわず」なんて西田當百の川柳を思い出します。
上燗と言えば、やはり、「上燗屋 へいへいへいと 逆らわず」なんて西田當百の川柳を思い出します。
歴史的に言えば、平安時代の御世、天長2年(825)10月、嵯峨上皇が交野ケ原に遊猟の折、閑院左大臣・藤原冬嗣が燗酒を薦められたと、我愛読書『梅安料理びよみ』(池波正太郎著 佐藤隆介・筒井ガンコ堂編 講談社文庫)の「茶わん酒」の項目に出てきます。
ですから、藤原冬嗣が燗酒の祖と言うことになるだろうと記されています。
ですから、藤原冬嗣が燗酒の祖と言うことになるだろうと記されています。
懐が温かければ、いいお酒も呑めるんですが、安いお酒でも味さえ、悪くなければそれでいいです。
安いと言っても、糖類と酸味料の含有しているのは、避けています。
そこだけは、見て買っています。
安いと言っても、糖類と酸味料の含有しているのは、避けています。
そこだけは、見て買っています。
「酒は燗 肴は刺身 酌はタボ」
こちらも、酒好きには、いい環境の川柳です。
燗酒に、刺身は合います。
もちろん、煮物や鍋も相性がいいです。
こちらも、酒好きには、いい環境の川柳です。
燗酒に、刺身は合います。
もちろん、煮物や鍋も相性がいいです。
その中でも、刺身は一番かもしれません。
店屋では、造りと呼ばれることが多いです。
店屋では、造りと呼ばれることが多いです。
料理屋さんや料亭などの会席料理や懐石料理では、向附と呼ばれます。
手前の両椀(飯椀と汁椀)の向こう側に置く為、そう呼ばれます。
酢の物の事もありますが、大抵は刺身を差します。
![イメージ 1](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kantoshoue/20190807/20190807104841.jpg)
この日は、ブリの刺身でした。
アロマっ子さんから頂いたすだちを添えます。
ブリも漢字で書くと、鰤、魚片に師です。
何となく、出世魚のいいイメージです。
手前の両椀(飯椀と汁椀)の向こう側に置く為、そう呼ばれます。
酢の物の事もありますが、大抵は刺身を差します。
![イメージ 1](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kantoshoue/20190807/20190807104841.jpg)
この日は、ブリの刺身でした。
アロマっ子さんから頂いたすだちを添えます。
ブリも漢字で書くと、鰤、魚片に師です。
何となく、出世魚のいいイメージです。
新鮮なら、魚の臭みもありません。
カマの部分の塩焼きも美味いです。
カマの部分の塩焼きも美味いです。
加熱しても、生でも美味い魚は、本当にありがたいです。
これだけ、燗酒が美味く感じます。
手酌の酒です。
こんな時、お酌があればと思うのは、男の常ですね。
ですから、川柳の「酌はタボ」のタボは、美人のことです。
手酌の酒です。
こんな時、お酌があればと思うのは、男の常ですね。
ですから、川柳の「酌はタボ」のタボは、美人のことです。
位の高い人は、手酌しません。
手酌の酒は、下賎な慰労酒です。
いえいえ、それが一番です。
人に注いだり注がれたりするのは、気を使います。
手酌の酒は、下賎な慰労酒です。
いえいえ、それが一番です。
人に注いだり注がれたりするのは、気を使います。
ドラマやバラェティー番組見ながら、「なんでやねん」と突っ込み居れながら、頂く燗酒が美味いです。
へいへいへいと独りで言いながら、の『HEY!HEY!HEY! MUSIC CHAMP』歌番組なんかもいいですね。
へいへいへいと独りで言いながら、の『HEY!HEY!HEY! MUSIC CHAMP』歌番組なんかもいいですね。
とりあえず、少しゆっくりしたいです。
そんな時は、やはり燗酒が、心にも体にもいいです。
やはり、呑み過ぎないようにしないといけません。
そんな時は、やはり燗酒が、心にも体にもいいです。
やはり、呑み過ぎないようにしないといけません。
ゆっくり呑める時間もないといけません。
そうした時間が得られることに、感謝です。
そうした時間が得られることに、感謝です。
心の三毒を廃し、心静かに安穏に暮らしたいです。
今日も一日、私も世の中も、平穏無事に過ごせますように、祈るばかりです。
最後まで、勘違いの話に、お付き合い下さいまして、心よりお礼申し上げます。