赤なまこで、晩酌タイム より。

朝から雨音に眼が覚めました。
寒いです。
どんよりした空模様に、気分まで意気消沈しそうです。

昨日から注文が入っていました。
朝一番で、郵便局で発送手続きを終えて帰宅した所です。
注文発送の中で、今まで最初の過ちがありました。

注文が入っていたのに、その注文メールを逃していたのです。
やはり、PHSの携帯電話を変えたのが、最大の原因だと思います。
注文メールが、分かりにくいです。
これが身落とした原因です。

ただ、不幸中の幸いにして、他の注文があつたので、大事故にはならなかったです。
到着も、想定の範囲に収まりそうです。
こまめに、メールチェックが必要になりそうです。
一ついい教訓が出来ました。

昨日は、早めに帰って来ましたので、買い物に行けました。
いつものイオンと違い、手頃で新鮮なものが手に入りました。
食べたくなったのは、生モノです。
刺身が食べたくなって行くと、これにしようと決めたのが、赤なまこです。

小鉢に盛って、レモンを添えて、後は、付属の紅葉おろしとポン酢を入れて、頂くばかりです。
熱燗が呑みたかったのですが、この日は手頃な菊正宗の生酛の大吟醸がありましので、こちらから頂きました。

なまこは、美味いですね。
歯ごたえなんでしょうね。
コリコリとした食感が最高です。
味は、基本ポン酢の味がよく合います。

中国の中華料理では、生でなく、乾燥したモノを水で戻して使うことが多いです。
江戸時代から、俵物(たらわもの)と称した日本の輸出品の代表格でしたからね。
もちろん、乾燥させて戻したモノの方が、味が深いです。
要するに、ゼリーのような食感です。
日本の生のまなこのコリコリ感は、ないです。

なまこには、青と赤が有名です。
味がいいのは、やはり赤なまこでしょうね。
値段も、青の倍くらいします。
私には、特別なご馳走に感じます。

少量ですから、何かを始末すれば、私にも手に入ります。
この日は、同じ価格で、生けの鯛や平目やカンパチが並んでいました。
それらを押しのけて、私には「赤なまこ」が、目に飛び込んで来ました。

味に狂いはなかったです。
美味かったです。

菊正宗の生酛(きもと)の大吟醸も、相性バッチリです。
生酛(きもと)と言っても、お笑いコンビ「TKO」のツッコミ担当の木本さんではないです。

赤なまこですから、紅子でもいいですけどね。
赤を紅と言えば、禅の言葉、禅語にも、紅の禅語があります。

人面桃花相映紅　(人面、桃花相映じて紅なり)

もともと崔護(さいご)の詩の中にある「桃花、旧に依って春風に咲(え)む」で有名な第二句のようです。
意味は、佳人の顔は桃花の紅を映発して、いよいよ美しく、桃花もまた佳人のあでやかさを反映して、さらに紅であると言う事らしいです。

佳人と聞けば、色っぱいですが、禅の世界では「臨在四料簡(りょうけん)」の一つ「人・境倶(きょうとも)に奪わす」の著語(じゅくご)としてふさわしいからだと、我が愛読書の中にあります。(『禅語の茶軸　一行物』　羽賀幸四郎著　淡交社刊)

要するに、人を「王」に、境を「農夫」にあてて、それぞれの天下泰平の境涯を表現しているとの事です。
王は王で、農夫(国民)を思い、農夫(国民)は平安な政治の中で、王の君徳を讃えるというこですよね。
王には王の、農夫(国民)には農夫(国民)の役割を果たせば、世の中は泰平になるってことですね。

赤なまこで酒が進み、呑み人が紅色に染まる。
それを見て、赤なまこの赤で呑み人の頬の赤みを増すと言う事でしょうかね。

美味い肴に、美味い酒、至福の時間でした。
こんな時間に感謝です。
ありがとさんです。

日々の暮らしの中、感謝して暮させてもらっています。
ありがたいです。
心の三毒を廃し、心静かに安穏に暮したいです。

今日も一日、私も世の中も、平穏無事に過ごせますように、祈るばかりです。

最後まで、こぢそうさんと朱に染まった話に、お付き合い下さいまして、心よりお礼申し上げます。