「日清 どん兵衛 きつねうどん」の東西の味の壁 より。

昨晩も強い雨の予報が、京都伏見にありました。
いつものYahooの予報がメールに入っていました。
その頃は、すでに夢の中で、朝になって地面が濡れている事で知ったような有様です。

不安定な天候が続きます。
戦乱末期の世にあっては、天下の趨勢は、徳川と豊臣の二分です。
天下の一戦、関ヶ原の合戦です。

鶴翼の陣の構えた豊臣の勝利は、間違いなかったです。
それが裏切りによって、一気に天下の趨勢は、徳川の世に傾いたのは、歴史の話です。

しかし、天下の情勢は、関ヶ原辺りから、現代でも大きく二分しています。
まずは、エスカレーターの位置が違います。
西日本と東日本では、エスカレーターの立ち位置が、逆になります。

関東は左、関西は右に並んで、片方は急いでいる人の為にあけます。
知らない方も多いです。
この分岐点も、関ヶ原によります。

国際基準は、関西です。
1970年の万博によって、エスカレーターの基準が世界基準になっていた為とも言われます。

それに身近なところでは、「日清　どん兵衛　きつねうどん」の汁ですよね。
関西にいると、東日本版のどん兵衛を食べる機会がありません。
それを逆さにとって、東仕様のどん兵衛が売られています。

東の印刷が目立ちます。
味の違いは、西日本が昆布ベースの汁の薄いだしで、東日本が鰹ベースの汁の濃いだしです。
とちらも、鰹、昆布でだしを取られています。

ただ、東日本の鰹だしも頂きましたが、違和感もなく、これまた美味いです。
色が少し濃いのに驚きます。
これを食べると、西日本版が薄く感じますね。
食べなれた味ですから、それはそれで美味いです。

最近のマイブームは、即席インスタントの袋麺ですが、袋麺ばかりの記事だと、全国カップ麺販売推進委員会からクレームが来ても困りますので、ある程度平等に取り扱います。

今やインスタントのカップ麺も、日常の食事となっています。
毎日は、もちろん食しません。
時々食べたくなる事がありますよかね。

どん兵衛のきつねも昔に比べると、ずっと立体的な揚げさんになったと記憶しています。
昔は、もっと薄くてもっちゃりしていました。
あれはあれで、悪くはなかったです。

きつねうどんと言えば、北海道を除いて、ポピュラーなうどんです。
確か、北海道では定番のメニューにはなかったと聞きましたね。

ところが、たぬきとなれば、メニューが一定しません。
きつねそばを、たきぬと言う地方もあれば、たぬきと言えば、天かすそばをたぬきと言うこともあります。

不思議にたべものです。
因みに京都でたぬきと言えば、しょうがのたっぷり乗ったあんかけうどんです。
寒い時期によく出来ます。

播州生まれの私には、何が美味いんだか、よくわかりません。
味が単調で、少し苦手かもしれません。

播州でも、「たぬき」とそばに使う言葉です。
天かすそばの事もありますし、きつねそばのこともあります。
一定していません。

天かすが入ると、ハイカラという名前になります。
ハイカラうどんや、ハイカラそばですね。
親切なお店なら、天かすはサービス品で、テーブルに置かれています。
お好きな入れて下さい、という感じです。

たぬきだけに、化けるのも、上手かもしれませんね。
どんなものにも化けますからね。

きつねも人を化かします。
化かされないように、眉につばをつけてい下さい。
これがマユツバの語源です。

禅の言葉、禅語の中に「眉毛横眼上」（びもうげんじょうによこたわる）と言うのがあります。
人は生まれながらに仏性が備わっているという考えの下に、その内なる自分の中に仏が居るはずです。
それを灯台下暗しと、他に探しに行く。
身近なところに「無位の真人」は居るという喩えです。

うーん、なかなか同居人には、出会えません。
知らず知らず、家の前の道を、長安に向かって探し続けています。

いろいろとこの禅語には、解釈があります。
私が好きな解釈は、眉毛は眉毛、眼は眼です。
つまり、眉毛が、眼の上にあるからといって、自分の方が眼より上位にあるとは言いません。
また、眼も眉毛の下位にあると卑下しません。

本来ある姿に拘らず、自分は自分として生きることの諭している解釈です。
ありのままに、そこにあるだけです。
この世の中は、平等公平ではありません。

生まれながらにして、貧富の差はあります。
出自や生まれによって、社会的な区別を受けるのも事実です。

からと言って、何も卑下する事はありません。
経済的に豊かだと、幸せだとも限りません。
いい出自に生まれたからと言って、楽に暮らすことが出来るとは限りません。
スタート地点が、少し優位になったと言うくらいで、あとは自分次第です。

金銭だけを常に考える守銭奴になっても、それはそれで悲しいです。
社会的地位が高い分だけ、いろんなプレッシャーに苛まれながら暮らしていくのも強いと思います。

ご先祖さんから守り抜いた財を維持することが、現代難しい時代です。
金持ちが凋落する時代でもあります。
その点、ITの勢いに乗って、若くして、億万長者も出る世の中です。

一寸先は、分からないと言う事です。
かと言って、今日食うことに困らない暮らしなら、それは成功ですよ。
自分の分にあった暮らしがあるだけです。

日々の暮らしを過ごせる中で、ささやかな幸せを見つけられれば、こんな幸せはないです。
ありがたい仏縁のお蔭です。
同人二人して、日々の歩みを進めます。
嫌な事も多いです。
辛い事も多いです。

それは、皆さん同じことです。
身分地位貧富に関わらずあるはずです。
あるがままに生きると言うのは、そういう意味でも、「眉毛横眼上」であると思います。

偉そうなことを言いながら、贅沢はしたくなります。
なか卯の牛丼に、漬物を付けようか悩みます。
（贅沢だろう? スギちゃん風に　ワイルドではありません。一日も早い回復をお祈りします）

ささやかな贅沢ですよ。
すぐさま、贅沢がなかなか思いつかない点が、庶民ですね。

心の三毒を廃し、心静かに安穏に暮らしたいです。

今日も一日、私も世の中も、平穏無事に過ごせますように、祈るばかりです。

最後まで、食っちゃー寝―する話に、お付き合い下さいまして、心よりお礼申し上げます。