かしわと肉団子とタラのちょっと豪華な常夜鍋を食らう より。

陽が沈むと、どっと気温が下がります。
まだ秋口ですから、寒いと寒いという感じではありません。
程よい気温の下がりです。

こうなると、食欲の秋が、強まります。
スーパーに行っても、鍋になるような食材が多いです。
とは言え、食べる分は決まっています。

少しづつ、いろんな物が食べたいと言うのは、やはり贅沢です。
とは言え、そんな我儘も秋の食慾には勝てません。

我が家の定番の鍋と言えば、常夜鍋です。
低価格な鍋として、我が家の日常です。
常夜と言うくらいですから、毎晩でも食べられる飽きの来ない鍋です。

本来の常夜鍋と言うと、豚肉とほうれん草と豆腐の鍋を指すことが多いです。
我が家に決まりはありません。

ただ、豆腐と葉物は必要です。
我が家では、葉物は、ほうれん草か白菜が多いです。
後は、冷蔵庫にあるもので、OK牧場です。

この日は、スーパーで特売のタラがありました。
タラのシーズンを考えれば、もっと寒い時期が旬です。

しかし、汐したタラも好きですが、生のタラもいいですね。
タラには、少し臭みがあります。
これが美味いと感じられると、魚の鍋も、楽しめます。

かしわと、冷蔵庫にあった肉団子、そして、タラを入れた豪華版の常夜鍋です。
真中には、ほうれん草です。
珍しくこの日の豆腐は、絹豆腐です。
いつもなら、木綿豆腐を使っています。

タラが入ると、木綿より絹の方が、口どけいいようなイメージです。
最後に、ご飯を入れて雑炊も悪くないです。
かしわの旨みと、肉団子の旨み、そしてタラの旨みを、豆腐とほうれん草が吸い上げます。

もちろん、ポン酢で頂きます。
かしわも肉団子もタラもポン酢とは、よく合います。
好みは、酸味の強いポン酢が好きです。

贅沢と言うなら、ポン酢は旭ポン酢と行きたいですが、それには及びません。
百均でも買える昆布だしのポン酢を、よく使っています。
これが、なかなかいけます。
我が家の経費の中で、ポン酢の占めるポンゲル係数(かんとうしょうえの造語)は高いです。

いっその事、業務用のポン酢を1升瓶で買おうかと思うくらいです。
でも、1升瓶のポン酢なら風味と味が、すぐに変ってしまいます。
出来るだけ使う分だけの瓶を開封するのが、一番美味いです。

その為、百均のポン酢となることが多いんです。
数本のストックがあります。
もちろん、イチラーですから、一味唐辛子もフリフリです。

すぐに何食べようかと思い立って、晩酌タイムなら、手軽な常夜鍋に決まりです。
今夜も、常夜鍋にしてみます。
もちろん、燗酒も付きます。
ありがたいです。

日々の暮らしの中に、ささやかな幸せがあります。
ありがたい仏縁を得たと、感謝しております。

心の三毒を廃し、心静かに安穏に暮らしたいです。
それを願うばかりです。
今日も一日、私も世の中も、平穏無事でありますようにと念じます。

最後まで、一鍋にごちゃ混ぜたような闇鍋の話に、お付き合い下さいまして、心よりお礼申し上げます。