小鉢に、オニオンスライスで、これでも呑めます より。

変な天気が続いています。
台風の影響も否めません。
天気が悪いと、心まで晴れません。

そんな憂さをはらすのは、やはりささやかな晩酌タイムです。
と言うか、やっと明日オフになります。
いろいろと気遣ってもらって、頂いたオフに感謝です。

とは言え、明日も大切な用事がありますから、深酒は出来ません。
先日、晩酌にもう一品何か欲しくなって、余っていた玉ねぎをスライスにしました。
居酒屋さんでは、「オニスラ」と呼ばれます。

店によってオニオンスライスの食べ方も、いろいろです。
ポン酢ベースのドレッシングだったり、サウザンドのドレッシングだったりと、いろんな味が楽しめます。

でも、定番の味わいと言えば、やはり、マヨネーズが一番よく合います。
それに、鰹節をかけて、お醤油ベースやポン酢ベースも、いいと思います。

それじゃと、一つの小鉢で、両方かけてみました。
もちろん、イチラーですから、お決まりの一味フリフリです。
そこに、タバラーですから、少量のタバスコをフリフリです。

オニオンスライスの苦みがいいです。
でも、よく水に晒したので、玉ねぎの甘みを感じることがあります。
水気をぎっと絞っておくと、味が薄まらずに、味の入り方もいいです。

これなら、発泡酒やビールによく合います。
蒸し鶏の添え物にも、オニオンスライスをよく使います。
スライサーでスライスしてもいいし、庖丁で薄くスライスしてもいい。
ただ、手切りの方が甘みを感じます。

鰹節をかけるなら、日本酒の燗酒にも合います。
鰹節は、和のテイストが強く、日本酒にも合う幅が広くなります。

そうそうオニスラは、おはパソの道上洋三さんのいつもの口癖です。
オニオンスライスを食べれば、血液サラサラだそうです。
ここ数年、遠ざかっていますけどね。

体にいいから食べるのでなく、私の口に合うから、食べるだけです。
写真ですから、少しマヨネーズ多い目にかけています。
オニオンスライスに、シーチキンを乗せてもいいし、きゅうりやサイコロに切ったトマトを乗せてもいいです。

意外に何にでも合うように思います。
癖があるだけに、扱いにくいと思われますが、私には好みの味です。

コロッケを作る時、薄くスライスした玉ねぎを入れると、アクセントになって美味いです。
精進の日には、コロッケを作ることがあります。
じゃがいも大好きですから、アクセントに入った玉ねぎが、いいモチベーションに仕上がっています。

何かもう一品と言う時、オニオンスライスも、いろんなバリエーションで楽しめます。
ささやかな晩酌タイムに、あればいいですよ。

日々の暮らしの中に、ささやかな幸せがあります。
ありがたい仏縁を得たと、感謝しております。

心の三毒を廃し、心静かに安穏に暮らしたいです。
それを願うばかりです。
今日も一日、私も世の中も、平穏無事でありますようにと念じます。

最後まで、オニスラみたいな薄っぺらい話に、お付き合い下さいまして、心よりお礼申し上げます。