冷凍餃子の差し入れをランチに より。

少し雨降る大阪です。
パラパラしていたのか、地面が濡れています。
それに、霧雨みたいな雨が降っています。

今日のランチは、冷凍餃子の差し入れがありました。
私は、若い頃に、ラーメン店でバイトしていましたので、餃子を焼くのは苦になりません。

京都に本社のある京都王将でも、いつも生で餃子を購入して、家で焼きます。
ある意味、店で焼き餃子より上の事もあります。
店で頂く餃子は少し油っぽいです。
ですから、家で焼き餃子は、俗に言う羽根付きの餃子に仕上げます。

少し焦げ目も付けます。
パリッとさせます。
意外とあっさりです。

もちろん、タレも酢としょう油の割合は、8対2か、9対1にすることが多いです。
店では、同割か6対4、もしくは4対6の配合が多いです。
ここに、ラー油を入れるのが、一般的です。
私は、家ではラー油は入れません。
酢ベースの味わいが、一番家で焼いた餃子にはよく合います。

相方の持ちこんだ冷凍の餃子を、昼ごはんに頂きました。
もちろん、焼き手は私です。
冷凍餃子は、なかなか厄介です。
メーカーによっては、加水しない、つまり、水をいれないタイプもあります。

パッケージの説明がないまま、加水して焼きました。
悪くない出来です。
ただ、見た目は少し焼き色が付いています。
実際に食べると、もう少しパリッと仕上げても美味かったと思いますが、皮目がパリッとしません。

このタイプは、もしかしたら加水しないタイプだったのかもしれないです。
それか、加水量が多かったのかも知れません。
何度か焼けば、コツがつかめます。

もちろん、これには発泡酒が付きます。
美味いですね。
8日ぶりのオフのです。
毎日、12時間越えの勤務体制でした。
時に14時間を超えることもありました。
俗に言う通しです。

開店から閉店、そして片付け作業までです。
仕事場のカギを開けて、カギを締める作業まで、通しでやるわけです。
焼いた餃子のように、少しブラックです。

でも、疲れた時や嫌な時でも、心の三毒が湧かないように、湧いても冷静になれるように、「観音様」の名を唱えます。
ひろさちや著の『観音経　奇蹟の経典』(大蔵出版)のまえがきの中で、観音さまの名を唱えることが、現世利益であり、名称そのものが、いちばん大きな利益なのですという一文に、納得してしまいます。

まるで手品のように、観音様の名を唱えるだけで、利益があるのです。
お布施もいりません。
やって実感できる現世の利益です。
何度もこの功徳を得ています。

この世の中、性善説に立っていません。
すべてが、善ではないのです。
むしろ、餓鬼畜生に存在するものが、間違ってこの現世に出て来ます。
同時に、菩薩の位置にある方も、この不浄の現世においでのこともあります。

お仕事で、よくおいでになるHさんと言う女性がおいでです。
この方、何やら不思議な力を感じます。
入って来られたら、室内が電気を点したように、華やぎます。
光の光源のような力を感じます。

それが、目に見えるように感じます。
この方のもって生まれた不思議な力だと思います。

いつも「観音様」の名を唱えることが多いです。
それだけで、救われることも多いです。
いつでも、側においでにように感じます。
身近な存在です。
名を唱えるとほっとします。

今あることに感謝です。
今暮らせることに感謝です。
それだけです。

日々の暮らしに、ささやかな幸せがあります。
ありがたいと感謝して暮させてもらっています。

心の三毒を廃し、心静かに安穏に暮したいです。

今日も一日、私も世の中も、平穏無事に過ごせますように、祈るばかりです。

最後まで、焼き色の付いた話に、お付き合い下さいまして、心よりお礼申し上げます。