我が家の食卓ものがたり　田舎風の若竹煮　より。

昨日の雨で、朝から今日も少しひんやりしていたのか、ゆうゆうが発熱しています。
そんな理由で、今日保育園も休みです。

朝から少しむずかっていましたね。
そんなゆうゆうが、時折夜に咳をするのですが、私の顔もとでコンコンです。

娘の風邪ですから、それはそれで仕方ないです。
愛おしく私の横に寄って来ます。
やはり、私も体調が悪いですね。

先日、郷里播州の父から野菜が宅配便で送られて来ました。
いろんなものが入っていましたが、その中に茹でて下処理した筍を見つけましたよ。
今年は、珍しく筍の出来が不作と聞きます。
去年の夏の雨量が少なかったのが、原因でしょう。

貴重な筍を使うとなれば、この時期若竹煮を外せません。
もちろん、作りました。
料理さん風の品のいい味でなく、田舎風の若竹煮にしました。
こちらの方が、私の口に合います。

料理屋さんは、この時期なら、筍御膳と言うことになります。
姫皮を使った酢の物、吸い物、若竹煮、筍の天ぷら、筍の照り焼き、そして、筍ごはんです。
もちろん、我が家でも筍ごはんも作っています。

筍ごはんは、1歳児のゆうゆうの食事にも使いました。
筍も薄くスライスしたら、1歳児でも食べてくれます。
地の筍ですから、灰汁も少なく固くありません。
不味いと、子供は食べませんからね。

若竹煮は、さすがに食べさせませんでした。
自分で言うのも変ですが、私好みの味付けになっています。
これで、昨晩の晩酌の燗酒が進みました。
筍を食べると、日本人でよかったと思いますね。

体内の血がきれいになるような錯覚を感じます。
春だなって、感じです。
私の中では、土筆が採って来て、袴の掃除をして、あとは油炒め煮するのが、私の楽しみですが、伏見の地では出来ていたのが、大阪では少し無理かもしれません。

今晩あたりは、送ってもらった絹さやの卵とじでもしたくなっています。
こちらも定番ですが、食べ飽きない味わいです。
ありがとさんです。

日々感謝して暮らさせてもらっています。
平穏無事に過ごせますように、神仏のご加護を念じています。
ありがとさんです。

''かんとうしょうえ''の痛風日記