10月に入りましたね。
いよいよ、今年も3ヶ月です。
それより、我が家では、食卓の上るおかずと言えば、サラだです。
私がサラダが好きだからです。
普通に、トマトとカットレタスと胡瓜のコールガローニもあれば、ポテサラやスパサラもよく作ります。
6歳児のゆうゆうも、残さずよく食べてくれます。
我が家のサラダは、酸味が強いです。
レモン汁を入れたり、お酢を使ったり、隠し味のバルサコミ酢を使う事もよくあります。
定番のモノだけでなく、鍋用の春雨が残っていると、中華風の春雨サラダにしてみます。
ゆうゆうも食べてくれます。
味は、中華風のドレッシングを使うと、簡単に出来ます。
時短・手抜きです。
春雨をお湯でボイルすること、5分です。
この間に、胡瓜のスライス、人参のスライス、ハムのカットがやれます。
邪魔くさいなら、スライサーでやれば、すぐです。
春雨を水で晒して、水気をよく取ります。
我が家は、サラダ用の手回しの水切りを用意しています。
回すだけです。
味が薄くならないように、しっかりと水気は取ります。
もちろん、ハム以外の春雨、胡瓜、人参も、手回しで水切りします。
レタスも、トマトも用意です。
トマトは、飾りの皮剥きをしています。
リンゴの飾りの耳よりは、難しいです。
細かい作業は、ベティーナイフが便利です。
愛用のベティーナイフは、「堺孝行 別上」です。
忠臣蔵の九寸五分とは、違いますからね。
三方も、人相を変える耳の後ろの青黛(せいたい)の用意も不要です。
それにしても、よく切れます。
細かい作業に向いています。
サラダの野菜のカットに合います。
フルーツカットには無くてはならないものです。
たかだサラダ、されどサラダです。
即席ながら、中華風の春雨サラダを本格的に作るとなると、手間が掛ります。
ドレッシングベースで、和えるだけで、中華風の春雨サラダに出来るのは、便利です。
忙しい主婦なら、10分以内で出来上がる頼もしいおかずサラダです。
我が家なら、ポテサラ、スパサラ、コールスローに続いての、四天王の中華風の春雨サラダです。
仏の世界なら、四天王と言えば、須弥山中腹の四方を居所として、山頂の帝釈天に仕える仏法の守護神、東方の持国天・南方の増長天・西方の広目天・北方の多聞天(毘沙門天)の四天(神)ですね。
東方から、時計回りに、地蔵買うた(持・増・広・多)と覚えると覚え安いです。(自己流です)
もともと「四天王」は、仏教語ですよ。
仏像のお姿では、甲冑に身を固め、邪鬼を踏みつける武神の姿が一般的ですね。
軍隊で喩えると、帝釈天が元帥で、四天王が大将(将軍)って事でしょう。
仏を守護してくれます。
大阪にも四天王寺さんと言う有名な寺院があります。
こちらも、聖徳太子が、蘇我氏と物部氏の戦いに参戦していたので、この四天王に勝利を祈願して、勝利した後に建立したとも聞きます。
何度も四天王寺さんには、参拝しています。
古本市にも出掛けますよ。
四天王寺さんから25号線を西に行くと、左に越えるのが、一心寺さんで、右に見えるのが、真田幸村絶命の地、安居神社さんです。
四天王寺さんの前の谷町筋を南に向かえば、右手に天王寺公園、天王寺動物園が見えます。
その前に、ラブの必要なその手のホテル街が纏まって居ます。
そのまま谷町筋を進むと、右手にJR天王寺駅があって、その通りの迎いにあべのハルカスがそびえ立っています。
もちろん、四天王寺さんからもはっきりと見えます。
私事ながら、あべのハルカス見ると、少し気分が悪くなります。
毎日毎日、その巨大なビルの中に入って、一時期仕事をしていたことがありますからね。
秘密のドアから入って、地下5階から最上階60階までのボタンのある専用のエレベーターに乗って上がっていましたからね。(行先の65個のエレベーターボタンは圧巻です。)
こちらは、一般のエレベーターと違って、乗り換えはありません。
個人的には、良くないことが多かったですからね。
不思議な事が多かった場所でもありましたよ。
世の中には、不思議な事も多いですからね。
そんなわけで、最上階の60階には、上ったことはありますが、公私共に降りたことがありません。
開業前なら、エレべーターなら、上りに20分、下りに30分待たないとイケませんでしたね。
自宅に帰るより、エレべーター待ちの時間の方が掛りましたね。 (笑)
ビル館内では、外気を吸う事が出来ません。
朝7時過ぎに館内に入る前に外気の空気を吸うと、夜9時過ぎの退館まで外気を吸う事は無かったですね。
ちょっと発狂しそうな事もありましたね。
ですから、いろんな意味で、あべのハルカス見ると、思い出して気持ちが悪くなります。
夏場食欲がない時でも、私はサラダなら、食べるとこが出来ます。
って言うか、発泡酒と酎ハイがあれば、夏バテしませんからね。
アルコールがあると、食欲マシマシになります。
我が家にもサラダは必要です。
健康管理にも、こうしたおかずサラダと、野菜だけのコールガローニを食べる上でも、必要になります。
親子３人のささやかな暮しに感謝して暮させて貰っています。
ありがたいことです。
ささやかな「よかった」を探せて暮させてもらっています。
ありがたいことです。
日々の暮らしの中、心の三毒を廃し、平穏無事に暮らしたいです。
神仏に手を合わせて、感謝して暮らさせてもらっています。
ありがたいと感謝です。
