子供の頃に、日曜日の御膳10時ごろのテレビCMと言えば、インスタント焼そばのイメージが強いです。 焼そばのTVCMのイメージソングと言えば、やはり、♪ 「日清焼そば焼・こ・う！」というフレーズが流れるCMでしょう。 でも、日曜日の午前10時頃のTVCMは違っ…

先日の台風も凄かったです。 雨が多かったです。 でも、風も時折強く吹いて、久しぶりのザ・台風って感じでしたね。 子供の学校が、台風の警報が出ていたら、朝から休校になります。 そうすると、我が家も大変です。 とは言え、仕事のある共働きのご家庭なら…

いつものように、食事作りは私の担務です。 すこしでも、楽にそして短時間で作れるようにしたいものです。 且つ、それなりに美味しくご馳走感のあるモノならさらに良しです。 贅沢です。 それでも、メインはその日に決めることが多いです。 もちろん、冷蔵庫…

暑くなって来て、いよいよ口を変えて、日本酒の冷酒も欲しくなってきました。 とは言え、日本酒は、1合弱程度に調整しています。 年を取ってきて酒に弱くなりました。 日本酒は、残ります。 とは言え、発泡酒350mlのレギュラー1缶、キンミヤ焼酎150ml辺りが…

先日、冷蔵庫に小さな個別包装の豆腐が3つあったので、これをどうやって食べようかと、思案しました。 10歳児ゆうゆうが、お手伝いしたい病が発症して、何か手伝いたいと私のところにやって来ました。 すでに切モノは終わっています。 でも、何か切りたいと…

先日、10歳児ゆうゆうのリクエストに応じて、チキンカツ作ってみました。 チキンは、手頃な胸肉2枚を、食べよい大きさにカットして、チキンカツにしました。 サクサクです。 カットした鶏肉に塩コショウして、小麦粉、卵液、パン粉の順番です。 家族で食べる…

休日ランチと言えば、麺類が多い我が家です。 冷凍うどんのストックもあります。 最近の冷凍うどんは、お店屋さんの味がします。 それを家で手軽に味わえます。 もちろん、私が作るので、付属の冷凍つゆに、白出汁を加えて、自分好みの味にしています。 なか…

休日ランチと言えば、手軽なものを作ります。 食事を作るのは、私の担務です。 冷蔵庫に、いつも豚肉のスライスを常備しています。 あると便利です。 年を取ると、やはりタンパク質が必要です。 糖質を減らして、脂質を気にしても、タンパク質は必要です。 …

昨日は、5月5日の端午の節句でしたね。 ♪ はしらのきずは おととしの 五月五日の せいくらべ ちまきたべたべ にいさんがはかってくれた せいのたけ 子供の頃、違和感のあった粽です。 郷里播州では、粽と言うモノを食べる習慣がなかったです。 貧家ゆえ知ら…

GWいかがお過ごしですか? 子供の行事に繋がって、いろいろと大変です。 合間の時間を見つけて、散歩しています。 前みたいに、少し体調が悪いので、毎朝の8000歩は難しくなって来ましたが、昼や夕刻に時間を作って歩けるなら、何とか続けられます。 毎日は無…

昨日に続いて、鯛の話です。 鯛のあら炊きも、素材の旨味を味わいつくせます。 こんなものが、手間を掛けたら、こんな美味いものになるんだと痛感します。 若い頃、料理屋さんで居たときは、鯛の頭の下処理をよくしていました。 一度に、20個ほどの頭の処理…

いよいよ、5月になりました。 子供も居ますので、GW企画も画策しています。 遠くには行きません。 どこ行っても、混みますからね。 5月に入ったら、5月5日の端午の節句に向けての鯉のぼりが目立ちます。 大阪ですから、コンパクトなものが多いです。 田舎の…

スーパーの鮮魚売り場で、良さげなものを見つけました。 今回は、鯨です。 子供の頃にはよく食べた懐かしい味です。 子供の頃は、刺身で食べることなく、ソテーや網焼きが多かったです。 ショウガを効かせてタレと相性が良かったです。 給食でも、ノルウェー…

久しぶりに卵に余裕があったので、夕食に玉子サラダを作りました。 いつものように時短手抜きの心得です。 ただ、卵を茹でるには、１０分ほど掛かります。 沸騰してから１０分くらい必要です。 メインの用意をしながらなら、問題ありません。 この日のメイン…

久しぶりに、キャベツを使ったサラダを作りたくなりました。 もちろん、我が家の定番のコールスロー風サラダです。 何故に風かと言えば、キャベツを千切りやみじんに細かくカットしていないからです。 キャベツは、ざっくりとしたあの食感大事です。 焼きそ…

桜の時期も盛りを過ぎましたね。 大阪では、この時期の桜のと言えば、造幣局の通り抜けの桜が有名です。 若い頃、一度行ったことがありましたね。 懐かしく思い出します。 先日、いつものようにスーパーに買出しに行きましたね。 鮮魚のいいのがあるお店です…

少し気温が上がってくると、発泡酒が進みます。 居酒屋なら、まずは、「とりあえずビール」や「とりあえず生」となるわけですね。 先日の花見もそうでしたが、外で呑む発泡酒も美味いです。 もちろん、キンミヤのレモンソーダも用意して行きましたよ。 いつ…

今年は、イチゴの当たり年だったのか、手頃な価格で売られていたので、嫁がイチゴ大福にしたり、食後のデザートにと、よく食べました。 余った時は、イチゴのジャムにしていましたね。 それをヨーグルトに添えたりして、自家製のイチゴジャムのヨーグルトに…

スーパーで安くなっていた特売のペンネをゲットして、ペンネアラビアータにしようと思ったが、最近アラビアータのソースが売られていません。 アレンジしてもいいですが、手軽なので、レトルトのソースを使っていました。 ミートソースを 代用してもいいし、…

日曜日は、晴天とは言えなかったけれど、時折日差しもあって、花見には良かったと思います。 家族して、鶴見緑地公園に花見に行きました。 大勢の人です。 我が家はいつものように、端っこにテントを張って、テント内からの花見です。 花見と言えば、弁当で…

４月になって、天気がよくなって、暖かい日が続いているような感じです。 少し前には、雨も降って咲き始めた桜の花が散らないかと不安な時期もありました。 季節の変わり目で、少し痛風の発作も出て、朝の散歩も休んでいました。 久しぶりに、夕刻に５０００…

最近、我が家の鶏肉の消費が増えています。 その原因は、唐揚げですね。 10歳児ゆうゆうのリクエストの唐揚げ急増です。 致し方ないです。 それに、3月の春分前の一時の寒さで、鍋が増えた事も一因です。 スーパーでも、外国産の安い鶏肉も多いですが、なる…

嫁が仕事場で貰って来た筍です。 嫁の仕事場は山の中です。 私も一度、用があって近くまで出掛けたことがあります。 山の中です。 本当に山の中です。 資材管理の部署で事務をしています。 産休までは、城見のオフィス街に勤務していました。 駅から雨に濡れ…

4月に入りました。 新しい年度と言うか、我が家の10歳児のゆうゆうも、新学期になります。 5年生になりました。 まだ、新学期は始まっていませんが、春休みもすぐに終わる気持ちで、用意しないとイケません。 先日、嫁がゆうゆうをお手伝いにして、何か用意…

少し前のことです。 スーパーで、良さげなモノを見つけて、嫁が買いました。 嫁の好物のホタルイカです。 若い頃、円山公園の門前の料理屋さんで、バイトしていたことがあります。 通年でなく、春の桜の時期と、もみぢの時期、年末年始の繁忙期ですね。 桜の…

毎日の夕食の用意は、大変です。 主婦の方々の悩みでもあります。 私も、食事作りは、私の担務です。 午後6時過ぎには、嫁が仕事から帰宅してくれます。 勤務時間が少し変わって、1時間ほど早く出勤して、1時間ほど早く帰って来ます。 私にはありがたいこと…

10歳児ゆうゆうが、給食に拌三絲（バンサンスー）が出たと教えてくれました。 意味が分からずに、ネットで検索しました。 拌三絲（バンサンスー）とは、きゅうり、ハム、春雨、錦糸卵などの細切り（三絲）を酢やごま油で和えた、さっぱりとした中華風の冷た…

唐突ですが、私は、大根おろしが好きなんです。 よく家でも、大根おろしして、ジャコおろしにして頂きます。 美味しいですよね。 もちろん、出汁巻き玉子を焼いて、更に添えてもいいです。 家には、大根おろし用の道具があります。 ただ、私の場合、汁も頂き…

魚編に、春と書いて、鰆(さわら)です。 焼魚にしても美味しい魚です。 お弁当の焼魚に入ることもあります。 西京漬けの鰆も、家で焼魚にして食べます。 10歳児ゆうゆうがお気に入りです。 魚は、刺身にしてもよく食べるし、我が家ではありがたいことです。 …

少し前に、この時期ですから、あーして、こーして、嫁と娘の2人パワーで、冷凍うどんが送られてきました。 正確には、2回に分けて送って貰いました。 冷凍庫のスペースが確保できなかったからです。 いまでも、冷凍うどんがしっかりとは言っています。 揚げ…