''かんとうしょうえ''の痛風日記

一病息災と心得て、「よかった探し」をしながら、日々感謝して暮させてもらっています

食の歳時記

我が家の食卓ものがたり 熱々の具沢山の豚汁 より。 

お題「ささやかな幸せ」 先日の10年一度の大寒波も凄かったです。 大阪では、雪は降りませんでしたが、九州とかでの雪の報道には驚きました。 JRの神戸線とか、止まっていたのに驚きです。 とりあえず、我が家でも寒いとなれば、熱々のモノを食したくなりま…

寒いので、残り物使って、熱々の粕汁にしてみました より。 

今週のお題「あったかくなったら」 寒いと言えば、今年の豪雪地方の雪かきのYouTubeの動画をよく見ています。 今年は、凄いですね。 毎日毎日、雪かきの様子は大変です。 雪とは無縁の播州に生まれて、京都大阪の地に住んできました。 到底、豪雪の生活は想…

鰤のしゃぶしゃぶならぬ、仮名「鰤の湯引き鍋」にしてみました 

スーパーで、鰤の腹身の雌節を皮付きで買って来ました。 鰤の塩焼きと、刺身と出来れば、しゃぶしゃぶにしてみようと画策してみました。 塩焼きは、グリルで皮目も香ばしくして、美味しく出来ました。 刺身も、腹身の鰤の甘味を強く感じます。 どこでもある…

年の瀬のふぐ鍋(てっちり)を囲んでえびす顔  より。

お題「ささやかな幸せ」 年の瀬になるといつもの歌が思い出されます。 来年は、良い年でありますようにと、念じます。 「年の瀬や水の流れと人の身は 明日待たるるその宝船」 忠臣蔵の名場面の一つです。 両国橋で偶然会った。 「年の瀬や 水の流れと 人の身…

我が家の食卓ものがたり 赤なまこの小鉢 より。 

お題「ささやかな幸せ」 いよいよ、年の暮れも迫って来ました。 今年もいろいろあったがと、振り返ると確かにいろいろあり過ぎました。 少々お疲れ気味です。 何も考えずに、日々を暮したいところです。 日日是好日です。 雨の日もあれば、冷たい風の日もあ…

7歳児ゆうゆうの戦利品 スーパーの抽選会の1等賞 より。 

先週の週末、事件が起きました。 事件は、現場で起きています。 嫁のスーパーマーケットの支払いを見て、私は走りました。 3000円以上の買い物で、抽選会1回できるチャンスでした。 支払請求金額に後200円程で、6000円になり、抽選会2回出来るチャンスが来た…

我が家の食卓ものがたり アレンジ料理からのさつま芋のポテサラの小鉢 より。 

お題「簡単レシピ」 先日、嫁がスーパーでさつま芋を買って来て、それをレモン煮にしました。 弁当に入れたり、晩酌の箸置きにしたりと用意してくれましたが、他のおかずの兼ね合いもあって、少し残りました。 家庭での常備菜もよくあることです。 それなら…

京都の大根焚き(だいこだき)を思い出して、家で作ってみました より。 

お題「ささやかな幸せ」 京都伏見から大阪にやって来て、2013年の12月の末にだから、早9年が過ぎようとしています。 年月は早いモノです。 昨日といひ今日と暮らしてあすか川 流れて早き月日なりけり 年の終わりに詠んだ歌と言われる 春道列樹(はるみちのつ…

我が家の食卓ものがたり 金目鯛の煮付の一皿 より。 

ゆっくりと秋の深まりを感じています。 11月も下旬となれば、どういうわけかクリスマス的な特集が見られます。 街中に行くこともないので、街中の雰囲気は、すでにクリスマスに向かっているのでしょうかね。 とは言え、まだ、11月です。 クリスマス商戦では…

我が家の食卓ものがたり 胡瓜シーチキンサラダ より。 

お題「こだわりレシピ」 最近のマイブーム的な記事は、サラダになって来ました。 ポテサラ、スパサラ、酸味の旨味のあるサラダが、いい塩梅です。 塩分は、薄い目の分、酸味で味を濃く感じます。 コショウも効かせます。 マヨネーズの罪悪感も薄めます。 胡…

我が家の食卓ものがたり コールスローサラダの小鉢 より。 

お題「手作りしました」 今週には、いろいろとありました。 もう少し日常に戻るには、時間が必要です。 ハイテンションにはなれないので、スローペースでやって行かないとイケません。 中学か高校辺りの頃、南佳孝による主題歌「スローなブギにしてくれ(I w…

我が家の食卓ものがり 即席時短の栗ごはん より。

お題「簡単レシピ」 先日、上沼恵美子ちゃんねる のYouTubeは見ていて、これをやってみたいと思ったのが、栗ごはんです。 秋と言うのに、なかなか栗ごはんが食卓に上りません。 栗を剥いて栗ごはん用にするのが、最難関の手間です。 我が家では、作れと言わ…

我が家の食卓ものがたり 朝からのさつま芋ごはん より。 

お題「ささやかな幸せ」 週末は、夏のような暑い連日だったですね。 気温の乱高下に体調が付いていかないです。 地域のお祭りの時期になって来ました。 私の住まいする地域のお祭りは、今度の週末です。 ただ、穿設する地域でも先週の土日で、だんじり曳きが…

我が家の食卓ものがたり カボチャサラダの小鉢 より。 

お題「簡単レシピ」 我が家では、なるべく夕飯の食卓にサラダを添えるようにしてます。 ワンプレートなら、コールガローニの野菜盛も、サラダです。 いろいろと工夫をしています。 その中でも、おかずにもなるお惣菜のサラダはよく作ります。 市販品でなく、…

我が家の食卓ものがたり 具沢山のさつま芋ごはん より。 

お題「ささやかな幸せ」 連休中に、朝から炊き込みごはんをしてみようと、なりました。 我が家の朝ごはんには、炊き込みごはんもよく食卓に上ります。 朝から、アサヒ軽金属の圧力鍋で作れば、下拵えと洗い米があれば、30分ほど感染します。 これは便利です…

我が家の食卓ものがたり カキフライとタルタルソース より。 

お題「手作りしました」 連休中に、スーパーでカキフライを嫁が買って来ました。 久しぶりのカキフライです。 いろいろあって、長い間カキフライが食べられなかった時期がありました。 味も好きですし、私の都合では無かったです。 それを考えると、今はあり…

我が家の食卓ものがたり シマアジと釜揚げシラスの2種盛造りの小鉢 

お題「ささやかな幸せ」 先日、スーパーの買出しに家族3人で向かいました。 毎週の我が家の儀式です。 いつものように、このスーパーでは、鮮魚がウリです。 肉も野菜も悪くはありませんが、鮮魚がいいです。 特に、お刺身は冊で売っていることが多いです。…

我が家の食卓ものがたり マグロの山かけの小鉢 より。 

お題「簡単レシピ」 週末、スーパーの特売に行きました。 やはり、諸物価の高騰で、多数の値段改定が進んでいます。 我が家も、その対策で、いろいろと知恵を絞っています。 生活の価格を下げても、生活の質まで下げたくありません。 知恵を絞って暮します。…

我が家の食卓ものがたり 久しぶりの熱々関東煮(おでん) 令和40皿目 

お題「ささやかな幸せ」 秋の気配がして来ました。 朝晩の冷えに加えて、日中の天候も一時の暑さも薄れ気味です。 晩酌タイムに、日本酒が合います。 そうなれば、酒の肴は、我が家の定番の関東煮(おでん)です。 屋台なら、燗酒とおでんは付き物です。 でも…

我が家の食卓ものがたり オニオンスライスたっぷりのポテトサラダ より。 

お題「手作りしました」 主婦の皆さんは、毎日の夕飯のおかずの用意に、いろいろと頭を悩まされていると思います。 夕飯の担務を担っています。 朝こどもを見送ってと、パソコンモニターの前に陣取り、デスク作業です。 子供の帰って来る時間に、家の近くの…

我が家の食卓ものがたり さつま芋ごはん  

お題「簡単レシピ」 連休中の事です。 嫁が何か朝から用意してあります。 浸水させた洗い米と、大きなさつま芋1本を台所に用意してありました。 って事は、これをさつま芋ごはんにするので、準備をしておけという、嫁の指令のようなものなのでしょう。 嫁の…

バターコーンライスの オムライスへの変身。 

昨日に続いて、バターコーンの炊き込みごはんの話です。 朝に炊き立てを食べて、お昼にそのまま食べようか、おにぎりにしようかと、嫁が提案すると、私がオムライスに味変させると、申し出て了承して貰いました。 バターの風味が強いので、この持味を生かし…

我が家の食卓ものがたり バターコーンの炊き込みごはん (令和2膳) 

前回のとうもろこしの炊き込みごはんを、少し修正して、バターコーンの炊き込みごはんにしてみました。 基本は同じです。 材料は、とうもろこし1本だけです。 調味料は、バターと白出汁、塩とコショウとだけです。 前回より、バターの量を少し増やしました。…

我が家のスィーツ物語 ぶどうムース バニラアイスと巨峰添え 

お題「ささやかな幸せ」 台風が近畿地方にも近づいています。 もしかしたら、暴風圏にも入るかもしれないと言う天気予報もありますね。 雨戸を〆たままです。 籠城に備えている様子です。 朝から嫁が何の用意しています。 それは何かと尋ねると、スィーツの…

我が家のスィーツ物語 水菓子 シャインマスカット 

お題「ささやかな幸せ」 スーパーでも、店頭からよく見える場所に、果物が陳列されている。 やはり、秋は食欲の秋と言わんばかりで、美味しそうな秋の幸が並んでいます。 6歳児ゆうゆうも、手慣れたものです。 嫁と一緒に、どのフルーツにするかと、虎視眈々…

仲秋の名月に、手巻きの寿司にしてみました 

お題「ささやかな幸せ」 週末の土曜日に、買い物に行った時に、手巻き寿司にしようとなって、食材を用意しました。 そう言えば、この日は仲秋の名月だったのですね。 我が家の手巻き寿司は、無駄の排除の繰り返しでしたね。 今までもそうして無駄の排除を進…

二十世紀と幸水の2種の有りの実の食べ比べ 

お題「ささやかな幸せ」 小生、播州の産にして、梨と言えば、二十世紀を食べることが多かったですね。 何かこのフレーズは、落語「たらちね」の中で、嫁が自己紹介する際に、「自らことの姓名は、父は元京都の産にして、姓は安藤、名は慶三、字を五光。母は…

中山大吉商店の九州産煎り豆700gをネットでお取り寄せしてみました より。 

お題「ささやかな幸せ」 嫁がネットで何か注文したのか、ポストに投函された荷物が来ました。 意外に大きいのと重たいので、何じゃらほいと思っていました。 子供の服か趣味のモノだと思っていました。 嫁が家に帰って来て、荷物が来ているよと伝えると、開…

我が家の食卓ものがたり バターコーンライス(とうもろこしの炊き込みごはん) 

お題「簡単レシピ」 週末、スーパーで特売のとうもろこしが売られていました。 いつものように、ボイルして頂くのもいいし、醤油を付けて焼きとうもろこしにしても美味い。 今回は、少し趣向を変えてみました。 バターコーンライスにしました。 早い話、とう…

我が家のスィーツ 水菓子 スイカ より。 

お題「ささやかな幸せ」 お盆休みのおやつに、スイカが出ました。 うーん、思い出せない。 今年は、スイカ食べたかなぁ? そうだ、もしかしてこの夏最初のスイカだったような気がする。 その理由を考えると、やはり、1玉かっても、冷蔵庫に入りきらない。 3人…