''かんとうしょうえ''の痛風日記

一病息災と心得て、「よかった探し」をしながら、日々感謝して暮させてもらっています

食の歳時記

家呑み晩酌タイム 鳥取産の本マグロのちょい盛の小鉢

週末、いつものように家族揃って、スーパーの買い出しに行きました。いろいろとあって、魚は鮮魚に特化したスーパーに行きますし、その他のモノは漢字のスーパーに参ります。 と言う訳で、この日の鮮魚の特売はいろいろありましたが、本マグロです。貧家が本…

我が家の食卓ものがたり リベンジ 鯵のそぎ造りにポン酢掛けの一皿

少し前に、鯵のそぎ造りの一皿の記事を書きました。今回も、特売の鯵の冊が売られていました。前回が良かっただけに、今回もと欲が出来ました。もう少し盛り付にも、工夫を付けたいところです。その意味では、リベンジかもしれません。 鯵は味がいいので、「…

我が家の食卓ものがたり 鯵のそぎ造り ネギと白ごまのポン酢掛けの皿

先日の事です。いつもの鮮魚のいいモノを置いているスーパーでなく、仕方なくその手前にある大きなスーパーに行きました。嫁と子供が出かける用事があったので、時間が無くてそうなりました。 余り期待していなかった大阪地域では有名な漢字のお店です。この…

我が家の食卓ものがたり おかずサラダ 胡瓜とオニスラとハムのサラダの小鉢

気温も上がって来ましたね。そうなると、食事の担務としては、さっぱりしたモノが作りたくなります。それでいて、野菜もタップリで、彩もあってとなると、これは時短手抜きのおかずサラダになります。 この日は、胡瓜をコロコロ風にカットして、新玉のオニス…

我が家の食卓ものがたり 今年最初の具沢山の冷やし中華の一皿

週末、急に気温が上がりました。午後3時前には、29℃近くなっています。まだ、5月です。 そうなると、食事の用意も、少し変化させます。週末ですが、そりゃ、冷やし中華が食べたくなります。って言うか、いつものように冷蔵庫と相談です。 チャーシューや…

我が家の食卓ものがたり オニスラのっけ盛りの鰹のタタキの一皿

休日に、いつものようにスーパーに行くと、鰹のタタキが安くなっていました。このスーパーでは、価格がよく変動します。仕入れの値段が大きく関係しているようです。とは言え、先週来た時の2/3の額近いです。 嫁に、背と腹のどちらがいいのかと聞くと、背が…

我が家の食卓ものがたり おかずサラダ 時短手抜きの玉子サラダの一鉢

5月だと言うのに、気温の変化が大きいです。雨が降って、寒くなったかと思えば、夏かと思うような強い日差しです。気温の寒暖の差に、体の調子が良くないです。 まずは、しっかり食べて、しっかりと睡眠をとることでしょう。睡眠の質のモニターも、毎晩続け…

家呑み晩酌タイム 初夏の鰹のタタキのちょい盛の小鉢

私の定番の家呑み、ちょい盛小鉢の肴です。GWの後半戦は、夏日って言うか、夏を感じましたね。暑いはずです。とは言え、暦の上では、まだ5月です。 地球温暖化と言われて久しいですが、やはり、異常気象なのでしょうかね。こうなると、やはり突然の雷雨には…

我が家のスィーツ物語 柏餅の一皿

GWも終わって、ホッとしています。一早く、日常生活になれないと言う感じです。どう言う訳か、PTAの活動の補助支援をすることになりました。もうすぐリモートでの会議が始まります。まずは、第1回目です。 上手くできるのか、不安ばかりです。ですから、GWが…

我が家の食卓ものがたり  そろそろ終いの筍ごはん

今年ほど筍の当たり年は、未だかってなかったです。嫁が仕事場で、ほぼほぼ毎夜持ち帰って来る筍の下処理を思えば、それからの解放でもあります。とは言え、少量ながら、毎日筍を料理する担務の私てしては、なかなかの試練がありましたね。 筍料理ですが、3…

我が家の食卓ものがたり 具沢山過ぎる筍ごはん

春ですね。でも、桜も終わって、少し気温が上がり気味の厚い時も春です。そうなると、私の足が悲鳴を上げます。この気温上昇と、大雨の気圧の変化で、喉の渇きを感じにくくなりって、水分量の調整が上手く行かないです。 今月に入って、長く続く発作の日々で…

なか卯のカツ丼を思う

少し前の事になりますが、無性にカツ丼が食べたくなることがあります。男性あるあるでしょうね。この年になって来たので、焼肉よりは、好みは魚です。お寿司や刺身の盛り合わせに、酒の杯も進みます。 でも、別格なのは、カツです。それも、この年になると、…

家呑み晩酌タイム 春の香りもする鰹のタタキのちょい盛の小鉢

先日、いつものスーパーに行くと、鰹のタタキがありました。春のこの時期なら、俗に言う「初ガツオ」ですね。春と秋に旬を迎えることが多い鰹です。関西人は、刺身にするより,タタキにして頂くことが好まれます。私も関西人ですから、この方が好みです。 ス…

我が家の食卓ものがたり 初物の筍を使った 筍ごはん

週末、嫁が仕事場から何か持ち帰って来ました。この時期ですから、あれだと推測しています。そうです。筍です。 嫁の仕事場は山の中です。山の中にある資材の管理センターの事務をやっています。電車に乗って、1時間に1本のバスに乗って、山の中に通勤してい…

我が家の食卓ものがたり おかずサラダ キャベツと胡瓜とオニスラとカニカマのサラダの小鉢

春と言うのに、寒いですね。暑さ寒さも彼岸までと言うのに、今年は何かが違います。週末の天気を見て、桜の予想を見て、花見でも行きたいです。娘の春休みの予定を考えると、4月8日から小学校が始まります。それなら、この週末にでもと安全パイを取りたい所…

我が家の食卓ものがたり おかずサラダ テッパンメニュー 具沢山のポテトサラダの小鉢

少し前に、X(旧Twitter)で、スーパーのお総菜売り場で、ポテトサラダを買ったら、ポテトサラダくらい家で作れと言うのが、トレンドになっていたことがあるのを思い出します。 言う事は分かりますが、お惣菜を作るのは、手間とコスパの兼ね合いからだけなら、…

我が家の食卓ものがたり リベンジ 石川県産 子持ち赤鰈の煮付の一皿

週末、いつも行くスーパーの鮮魚売り場に、いい石川県産の赤鰈の切り身が売られていました。2つ入りのパックです。石川県の復興支援に少しでも元気づけたいところです。それ以上に、値段も手頃で、いい赤鰈です。 少し前にも、赤鰈の煮付の記事を書きました…

桃の節句に、手巻きのお寿司を添えて

昨日の昼間は、日差しはあったけれど、風が冷たかったです。3人して、自転車で昼から買い物に出かけました。食品の買い出しは、土曜日です。いつものように、激安ショップで、消耗品の買出しに行きました。 私は、卓袱台代わりの長コタツで、少し椅子を立て…

我が家の食卓ものがたり 石川県産 子持ち赤鰈の煮付の一皿

週末、スーパーでいい子持ち鰈が売られていました。嫁が鰈の煮付が食べたいと言うので、購入です。決め手の一つが、石川県産と言うラベルでした。 少しでも、石川県産など能登半島地震の復興の支援になればありがたいです。関西に住むモノとしては、北陸の海…

家呑み晩酌タイム 鰤の刺身と後盛り釜揚げしらす ちょい盛の小鉢 より。 

スーパーで良さげな釜揚げしらすを見つけて、これはいいと購入しました。8歳児ゆうゆうが、ごはんのお供に、大好物です。魚嫌いの多い中、我が家の娘は、昭和生まれの父母の食生活のままでの、食卓です。 先日も、鯛の兜煮に作りました。甘辛く仕上げた鯛の…

週末スィーツ、嫁と8歳児の娘が作った手作りの苺大福

急に温かい日が突然あって、驚きました。私の気温変化センサのクビダス(かんとうょうえの造語)が悲鳴を上げています。首の痛みが出ますね。寒いなら寒いで、徐々に体が慣れますが、気温変化が大きいと、首が痛いんです。肩も腕も痺れます。 三寒四温と言いま…

節分の豆まき 我が家では「福は内 鬼も内」との掛け声

昨日の節分されましたでしょうかね。 毎年、この時期になると、節分の豆の写真を撮って、記事としてアップするのが、毎年の恒例です。鬼とは、人に見える様にした具現化した形です。鬼門と言えば、まさに丑虎の方位です。古都平安京では、鬼門に比叡山がある…

恵方巻 今年の恵方は、「東北東 やや東」らしいですよ 

午前中に、スーパーに家族3人で買出しに行きました。何か違和感がありましたね。それと言うの、お総菜売り場の揚げ物の大きな台が、何もなしです。 もちろん、それはこの店舗が、節分の恵方巻に掛けたと言う事です。でも、午前中に、恵方巻もだいぶと売れ残…

家呑み晩酌タイム カンパチの刺身のちょい盛の小皿

週末、いつものように家族3人で買出しに出かけます。いつもの土曜日と、週の中ほどの水曜日に買出しをすることが多いです。スーパーのポイントなどの関係もあります。 基本の1週間の大きな買い物は、土曜日です。生鮮品の補充に、水曜日の買出しです。とは…

我が家の食卓ものがたり 熱々具沢山の関東煮(おでん)の一皿 令和50皿目

寒いのは苦手です。とは言え、能登半島の地震の被災者を思えば、寒いなどと言うのは、憚られます。ワンピースのハートの海賊団メンバーのベポの口癖の「すみません」と言葉が出そうです。復興に向けての政府の早い対応に期待するしかありません。 地震は、自…

家呑み晩酌タイム 鰤腹身の刺身 ちょい盛の小鉢 より。

大寒を過ぎても、まだまだ寒さのピークは、来るみたいですね。今年の冬は、いろいろと変則的ですね。正月元旦の能登半島の地震には、驚きから始まった辰の年です。 辰の年は、荒れると聞きますが、国際社会でも、米英のイエメンへの攻撃といい、イランとパキ…

週末 8歳児ゆうゆうも手伝ってくれた海老餅の一皿

最近嫁がよく作ってくれるのがものがあります。その一つは、海老餅ですね。乾燥した海老を、生の餅米から連日で作ったなんちゃっての海老餅です。 手順は、昨晩から浸水してた餅米を、食紅と水を加えて、ミキサーにかけて粉砕して、ドロドロのモノに仕上げて…

我が家の食卓ものがたり  ヒジキと鶏肉の具沢山の炊き込みごはん

週末土日で、いろいろと作り置きできる料理を作りました。昨日の豚汁もそうです。土日は、いろいろと子供の予定があります。そんな時でも、手抜きの食事はしないように、手作りしています。食事担務の私としては、一度に作って作り置き出来るとありがたいで…

我が家の食卓ものがたり 寒い日のご馳走 具沢山の一杯の豚汁

昨日の1月15日と言えば、私たち世代では、成人の日として暮してきました。とりあえず、この辺りまでが、正月と言う感覚でしたね。でも、最近は、正月の第二月曜日が成人の日となっての連休辺りまでが、正月の感覚になりましたね。すでに、仕事始の会社での挨…

我が家の食卓ものがたり 今年最初の関東煮(おでん)の一皿 令和49皿目 

朝から寒いです。石川県の地震の被災者の皆さんにとっては、もっと寒い朝だと思います。岸田政権も、もっと迅速な対応策があったように思えます。石川県も、大事な大事な日本です。 食糧支援も、インフラ支援も、そして、暖房の支援も必要です。一日も早い日…