''かんとうしょうえ''の痛風日記

一病息災と心得て、「よかった探し」をしながら、日々感謝して暮させてもらっています

食の歳時記

我が家の食卓ものがたり 久しぶりの熱々関東煮(おでん) 令和40皿目 

お題「ささやかな幸せ」 秋の気配がして来ました。 朝晩の冷えに加えて、日中の天候も一時の暑さも薄れ気味です。 晩酌タイムに、日本酒が合います。 そうなれば、酒の肴は、我が家の定番の関東煮(おでん)です。 屋台なら、燗酒とおでんは付き物です。 でも…

我が家の食卓ものがたり オニオンスライスたっぷりのポテトサラダ より。 

お題「手作りしました」 主婦の皆さんは、毎日の夕飯のおかずの用意に、いろいろと頭を悩まされていると思います。 夕飯の担務を担っています。 朝こどもを見送ってと、パソコンモニターの前に陣取り、デスク作業です。 子供の帰って来る時間に、家の近くの…

我が家の食卓ものがたり さつま芋ごはん  

お題「簡単レシピ」 連休中の事です。 嫁が何か朝から用意してあります。 浸水させた洗い米と、大きなさつま芋1本を台所に用意してありました。 って事は、これをさつま芋ごはんにするので、準備をしておけという、嫁の指令のようなものなのでしょう。 嫁の…

バターコーンライスの オムライスへの変身。 

昨日に続いて、バターコーンの炊き込みごはんの話です。 朝に炊き立てを食べて、お昼にそのまま食べようか、おにぎりにしようかと、嫁が提案すると、私がオムライスに味変させると、申し出て了承して貰いました。 バターの風味が強いので、この持味を生かし…

我が家の食卓ものがたり バターコーンの炊き込みごはん (令和2膳) 

前回のとうもろこしの炊き込みごはんを、少し修正して、バターコーンの炊き込みごはんにしてみました。 基本は同じです。 材料は、とうもろこし1本だけです。 調味料は、バターと白出汁、塩とコショウとだけです。 前回より、バターの量を少し増やしました。…

我が家のスィーツ物語 ぶどうムース バニラアイスと巨峰添え 

お題「ささやかな幸せ」 台風が近畿地方にも近づいています。 もしかしたら、暴風圏にも入るかもしれないと言う天気予報もありますね。 雨戸を〆たままです。 籠城に備えている様子です。 朝から嫁が何の用意しています。 それは何かと尋ねると、スィーツの…

我が家のスィーツ物語 水菓子 シャインマスカット 

お題「ささやかな幸せ」 スーパーでも、店頭からよく見える場所に、果物が陳列されている。 やはり、秋は食欲の秋と言わんばかりで、美味しそうな秋の幸が並んでいます。 6歳児ゆうゆうも、手慣れたものです。 嫁と一緒に、どのフルーツにするかと、虎視眈々…

仲秋の名月に、手巻きの寿司にしてみました 

お題「ささやかな幸せ」 週末の土曜日に、買い物に行った時に、手巻き寿司にしようとなって、食材を用意しました。 そう言えば、この日は仲秋の名月だったのですね。 我が家の手巻き寿司は、無駄の排除の繰り返しでしたね。 今までもそうして無駄の排除を進…

二十世紀と幸水の2種の有りの実の食べ比べ 

お題「ささやかな幸せ」 小生、播州の産にして、梨と言えば、二十世紀を食べることが多かったですね。 何かこのフレーズは、落語「たらちね」の中で、嫁が自己紹介する際に、「自らことの姓名は、父は元京都の産にして、姓は安藤、名は慶三、字を五光。母は…

中山大吉商店の九州産煎り豆700gをネットでお取り寄せしてみました より。 

お題「ささやかな幸せ」 嫁がネットで何か注文したのか、ポストに投函された荷物が来ました。 意外に大きいのと重たいので、何じゃらほいと思っていました。 子供の服か趣味のモノだと思っていました。 嫁が家に帰って来て、荷物が来ているよと伝えると、開…

我が家の食卓ものがたり バターコーンライス(とうもろこしの炊き込みごはん) 

お題「簡単レシピ」 週末、スーパーで特売のとうもろこしが売られていました。 いつものように、ボイルして頂くのもいいし、醤油を付けて焼きとうもろこしにしても美味い。 今回は、少し趣向を変えてみました。 バターコーンライスにしました。 早い話、とう…

我が家のスィーツ 水菓子 スイカ より。 

お題「ささやかな幸せ」 お盆休みのおやつに、スイカが出ました。 うーん、思い出せない。 今年は、スイカ食べたかなぁ? そうだ、もしかしてこの夏最初のスイカだったような気がする。 その理由を考えると、やはり、1玉かっても、冷蔵庫に入りきらない。 3人…

我が家の食卓ものがたり 薄切りポークの冷しゃぶサラダ より。 

お題「簡単レシピ」 暑くて食欲も、それ以上に作る気力が薄れます。 コンロの前の暑さでは、へたります。 そんな時、冷蔵庫のしゃぶしゃぶ肉を見つけては、サラダを思いつきました。 レタスに、胡瓜、トマトの彩の薄切りポークの冷しゃぶサラダです。 これな…

カツ丼が、無性に食べたくなることあります より。

お題「ささやかな幸せ」 最近の刑事ドラマでも、取り調べにカツ丼食べるシーンが無くなっています。 何か人情的な刑事さんの取り調べみたいなものが、無くなって来たような気もします。 理詰めで、被疑者から犯行動機や殺意など、状況証拠を含めて、犯人の自…

マックのハッピーセット「ドラえもん わくわくじゆう研究」、何だろう? 

お題「ささやかな幸せ」 週末に、大阪メトロに乗って、お出かけしました。 帰りに、九条に降りて、ランチにマックに入りました。 九条に降りたのも初めてです。 メトロと言えば、地下鉄ですが、九条駅は地上の高架駅にあります。 不思議な感じです。 仕事で…

3連休に、夕食に家で手巻き寿司を食べました 

お題「ささやかな幸せ」 週末いつものように家族3人でスーパーに食材の買出しに行きました。 この日は、大人数での大きなパックお寿司が広告の品でした。 値段は確か1,400円くらいでした。 久しぶりにお寿司にしようかと、嫁からの提案です。 でも、品物を…

我が家の食卓ものがたり 鯛のアラ煮 

お題「ささやかな幸せ」 スーパーでいい鯛の頭があったので、アラ煮が食べたくなりました。 頭は半分の頭2つ入りです。 鯛のアラ煮は、下処理が大変です。 ボイルしたお湯に湯通しして、冷水に取って、血合や鱗を丁寧に取り除きます。 この下処理を丁寧にし…

我が家の食卓ものがたり 蛸とヒラマサとシラスの向附の小鉢 

お題「ささやかな幸せ」 半夏生にと、蛸を食しました。 夏至から数えて11日目の7月2日頃から七夕(7月7日)頃までの5日間が半夏生のようです。 スーパーの特売で、半夏生の連呼です。 若い方は、選挙の候補者の名前って? そんなくらいの乗りです。 この感じ…

我が家のスィーツ物語 水菓子 フルーツカットの白桃 

お題「ささやかな幸せ」 週末特売のちらしを見て、嫁が桃が食べたいと言いました。 嫁の子供頃、よく食べたフルーツが桃のようです。 丈母が桃を剝いてくれていたのを思い出して、6歳児のゆうゆうにも、味の記憶の継承を計るのが目的のようです。 桃のカット…

我が家の食卓ものがたり 即席漬の辛い胡瓜 

気が付けば、7月になりました。 今年もあと半分ですね。 同時に6月中に梅雨が開けたと言う言葉を聞くと、7月の暑さがマシマシになります。 一雨の気配もなく、このまま暑い夏に突入です。 そうそう、晩酌タイムが何よりの楽しみです。 基本、発泡酒も、350ml…

我が家の食卓ものがたり 鰹のたたきの一皿 

お題「ささやかな幸せ」 日曜日も、月曜日も、暑かったですね。 日曜日は、季節外れの学校行事があって、半日以上潰れました。 そんなこともあります。 暑いとなれば、食欲も落ちやすいモノです。 でも、夜の晩酌タイムは、楽しく過ごしたいものです。 暑い…

我が家の食卓ものがたり 賄い風のポテトサラダの小鉢 

お題「ささやかな幸せ」 先日、スーパーで安くなっていたジャガイモを見ていると、ポテトサラダが食べたくなりました。 気温も高くなって来て、さっぱりしたモノが食べたくなります。 我が家の食卓では、なるべくサラダを付けるようにしています。 トマトと…

我が家の食卓ものがたり 晩酌の造りの鉢 より。 

お題「ささやかな幸せ」 週末、接骨院のマッサージの帰りに、スーパーに立ち寄ります。 これが週末の毎週の予定です。 家族3人で行きます。 もちろん、接骨院も3人で行きます。 施術を受けるのは、嫁と私だけです。 でも、嫁が岳父と一緒に子供の頃から行っ…

我が家の食卓ものがたり ねぎま鍋 より。 

お題「ささやかな幸せ」 週末に近くの鮮魚に特化したスーパーに行くと、この日はマグロが山積になっていた。 このスーパーは、土日にマグロのセールをやることが多いです。 それにこの時期なら、大阪湾で採れたシラスが売られていた。 大阪の事を「なにわ」…

我が家の食卓ものがたり エンドウ豆とベーコンの洋風炊き込みごはん 

先日、ご近所の家庭菜園をされている方から、エンドウ豆を頂きました。 グリーンピースとも言いますね。 でも、エンドウ豆は、エンドウでエンドウ豆を意味するみたいです。 何か不思議ですね。 世界三大宗教の一つ、イスラム教も、イスラムと言う言葉の中に…

子供の日のお祝いのご馳走に、「手巻きのお寿司」を頂きました

子供の日の夕飯は、手巻きのお寿司にしてみました。 6歳児ゆうゆうも手巻きのお寿司は、大好きです。 酢めしを2合用意して、寿司酢を作って合わせましたね。 半切りで酢めしを混ぜながら、切るようにして、混ぜ合わせましたよ。 6歳児のゆうゆうもお手伝いし…

休日のご馳走 筍の炊き込みごはん 

お題「ささやかな幸せ」 最近、我が家ではこの時期、筍が大活躍です。 昨日の豚まんも筍が入っています。 毎日、私が筍の煮物を提供しています。 若竹煮は定番です。 飽きの来ない味わいです。 豚肉と筍の煮物もよく作ります。 これも美味いです。 それに筑…

我が家の食卓ものがたり 筍の炊き込みごはん 

お題「こだわりレシピ」 昨日は、鶴見緑地に家族3人で、名残の桜を見に行った記事を書きました。 桜の木の近くに、コールマンの3人用のツーリングドームを張って、密にならないように、家族3人で休日を過ごしました。 フライは張らずに、出入口2か所はメッシ…

6歳児ゆうゆうの小学校の入学式 

お題「ささやかな幸せ」 先日、我が家の娘のゆうゆうの小学校の入学式に、夫婦して親子3人で出席して来ました。 久しぶりの入学式です。 保育園では、5年前に、入園式がありました。 規模も小学校の方が大きいです。 体育館の舞台の上に、小学校の旗と日本の…

我が家の食卓ものがたり 筍ごはん 

お題「ささやかな幸せ」 昨日に続いて、筍の話です。 嫁の仕事場から、訳ありの筍を手に、毎夜の筍三昧が続きます。 やはり、筍と言えば、若竹煮が代表格の料理です。 出汁を効かせて、田舎風に少し甘味を付けています。 我が家の母の味ですね。 ただし、出…