定番、筍とわかめの「若竹煮」を食らう より。

朝から、居間にも日差しが入ります。
新聞を取りに玄関に立つと、いい天気になる予感が感じられます。

それにしても、少し気温が高くなりつつたりますね。
２５度以上の日が続いています。
少し体調が変化しています。

まだ、４月の春の気温が、一気に５月中旬の気温です。
１ヶ月間違った温度に、体調が付いていきません。
水分補給が、上手に取れないですね。

これだけ暖かいと、喉が渇いているはすです。
それで、日頃から水分補給の癖を付けていないと、なかなか水分を取ることが出来ません。

２５度以上になれば、早くも熱中症の症状も現れます。
気温は高いのに、水分を取らないと、汗をかいて、体内の水分調整が上手くいきません。

気候の激しい変化は、体調を崩しやすいです。
気をつけないといけません。

そう言えば、先日お裾分けがありました。
私の暮らす伏見の一部の地域は、筍の産地です。
有名ではありませんが、地の堀たての筍が手に入ります。

そんなご縁で、湯がいた筍を頂きました。
そうなると、やはり食べたくなるのは、若竹煮です。
筍とわかめの取り合わせは、いいですね。

こうなれば、やはり日本酒の出番です。
燗酒にしてもいいし、常温の冷で頂いても、美味いです。

下の硬い部分と上の柔らかい部分の、２種類を楽しめます。
さっと煮ましたので、歯ごたえも適度にあり、わかめの磯の風味も、楽しめます。

わかめも、よく煮込まないで、最後にあわせる程度にしています。
わかめの色も、ご馳走です。
熱々のだし汁に、くぐらせると、鮮やかな色に変わります。

煮込みすぎると、美味そうな色合いが飛びます。
味噌汁にしても、煮込んだわかめも、悪いはないですが、やはり、色合のいいのが、何よりのご馳走です。

出汁は濃い目に、味は気持ち薄い目にしました。
旬の筍の風合いを、大事にしたかったからです。

筍は、先日東寺の弘法さんの時、差し入れの筍ごはんで頂きました。
あれも美味かったです。
今度は、筍を食い尽くすと言う感じです。
食べ応えがあります。

いっぱい作りましたので、今日の夕飯にも筍頂けます。
味がしゅんで美味いでしょうね。
それも楽しみです。

日々の暮らしの中で、いろいろな幸せを見つけます。
これも、ありがたい仏縁のお陰です。
ありがたいと感謝です。

心の三毒を廃し、心静かに安穏に暮らしたいです。

今日も一日、私も世の中も、平穏無事に過ごせますように、祈るばかりです。

最後まで、破竹の勢いのない話に、お付き合い下さいまして、心よりお礼申し上げます。