先日、激安ショップに立ち寄った。
家から自転車で行ける所に、2店舗ほどある。
ここで買うのは、他のスーパーより安いモノです。
安かろう悪かろうではないものを求めています。
同一商品が、他のスーパーより、ぐんと安いモノがあるんです。
それに私が好きな手頃な価格の「野沢菜」と特定メーカーの豆腐です。
安い割に、豆腐は味がいいんです。
木綿しかありませんが、豆の味がします。
年をとってから、よく豆腐製品を食べるようになりました。
イソフラボンがいいと聞きます。
安い豆腐では、高価がないとも言われますが、豆乳も毎日飲んでいます。
厚揚げも、揚げさんも、それじゃ豆腐屋と結託しているような食生活ですね。(笑)
それじゃ、今を亡き人間国宝米の落語「世帯念仏」の長屋の夫婦の会話ですね。
本当に、どこそこの門跡さんとか、長老の発する「南無阿弥陀仏」を真似た米朝さんの念仏が心にしみます。
船場の商家の人が1人入りそうな大きな仏壇の前で、一つまみ数千円するような高価の香を焚いての「南無阿弥陀仏」は、上から1万円札が降って来そうなほど、ありがたいものと表現されますね。
それに対し比しての裏長屋の「南無阿弥陀仏」は、ちっともありがたくないと、落語らしい庶民の日々の暮らしを垣間見られます。
庶民の食べ物と言えば、カレーです。
我が家は、家でカレーライスはあまり作りません。
カレーチャーハンやカレーうどんなどは定番です。
定番と言えば、子供の頃の学校給食の「カレーシチュー」ですね。
我が家でも何度かカレーシチューは、作っています。
カレーとは違うのかと言えば、違いますね。
子供の頃食べたカレーシチューですからね。
ごはんより、パンに合わせて、カレー料理です。
私の子供の頃は、給食と言えば、コッペパンでしたね。
小学校6年になって、最初で最後の米飯給食が一度実施された事がありました。
私も、ごはんの方が好きでしたね。
パンに合わない食事も多いです。
まず、ミルクと食事は合いませんよ。
私の中で、唯一ミルクと合うのは、アンパンですね。
今でも私はミルクは好んで飲みません。
乳製品は好きですが、ミルクは好んで飲みません。
子供の時から、ミルクよりヨーグルト派でした。
チーズも好きな方でしたね。
カレーシチューなら、パンにも合うと思います。
それが学校給食の妥協点だったと思います。
カレーのルーとホワイトのクリームシチューのルーを鍋の中で合わせると、カレーシチューになります。
手軽ながら、こんな味だった思える味が、ご家庭で簡単に出来ます。
私の場合には、ホワイトのクリームシチューの中に、カレーのルーを少し入れます。
あくまでも好みですので、ご自分の味を見つけて下さい。
カレー1、シチュー3、くらいから味の模索してみて下さい。
カレーライスよりも、次の日の自由軒のカレーみたいな混ぜこんだインディアンカレーが好きです。
ランチに食べたくなります。
もちろん、フライパンの中に、白ごはんを炒めて、その中にレトルトのカレーを入れて混ぜこんで、フライパンで更に炒めるだけです。
べっちょりとしたカレーですが、私の口にはよく合います。
ドライカレーも好きですが、無性に賄い風のレトルトカレーを使った混ぜこんだべっちょりしたカレーも好きですね。
激安スーパーで定番の牛すじカレーです。
牛すじの食感も少しありますが、普通のカレーと思えば、違和感はありません。
味も、悪くはないと思います。
フライパンで炒めて、混ぜこみのインディアンカレーですので、炒める時にコショウと効かせて、カレー粉を少しフリフリしてもいいし、仕上げにウスターソースを少しかけてもいいです。
とんかつソースのバージョンでもありです。
子供の頃、多くの大人が、カレーにソースをかける時代でした。
あの時の味を少し思い出します。
でも、私が調理していますので、カレーにソースかけただけの単純な味ではありません。
自由軒的なカレーの味わいは、いいですね。
そりゃ、帝国ホテルのビーフカレーも美味いのは知っています。
それとは、別物の味わいです。
賄い風の味わいです。
家でカレーを作った翌日の賄いカレーです。
ウスターソースが、よく合います。
炒める時に、ウスターソースを入れるより、食べる直前に、ウスターソースを入れる味わいの方が、カレーの味もウスターソースの味も、味の輪郭がはっきりして、味がシャープになりますね。
カレーライスの隠し味は、多岐に亘ります。
インスタントカレーだったり、福神漬けの汁だったり、醤油やウスターソースであったり、料理人の数だけ、隠し味があると言っても、過言ではありません。
そうそう業務スーパーで売られている業務用のレトルトカレーって、あれが美味しいと言うモノではないです。
プロ用に、調理人がオリジナルの味付けするように、なっているもので、レストランで出されている味のカレーとは別物なんですね。
勘違いされる方が多いと聞きます。
私も私の好みの味の試行して見つけてみたいです。
ありがたいことです。
親子３人のささやかな暮しに感謝して暮させて貰っています。
ありがたいことです。
ささやかな「よかった」を探せて暮させてもらっています。
ありがたいことです。
日々の暮らしの中、心の三毒を廃し、平穏無事に暮らしたいです。
神仏に手を合わせて、感謝して暮らさせてもらっています。
ありがたいと感謝です。
