寒い時には、この時期定番 牡蠣鍋がご馳走です。
いつもように、手近かな冷蔵庫の野菜で、鍋の用意をしました。
白菜は、この時期高騰しています。
いつもように、手近かな冷蔵庫の野菜で、鍋の用意をしました。
白菜は、この時期高騰しています。
椎茸もネギも盛りつけています。
大根と人参の紅白の彩りに、形抜きで花形やハートにして、盛り付ければ、ささやかなキラキラ鍋です。
![イメージ 1](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kantoshoue/20190807/20190807161551.jpg)
メインディッシュは、大ぶりの牡蠣です。
ノロウィルスが、怖いですが、よく加熱すれば、問題はないはずです。
鍋ですから、火を入れ過ぎると、パサパサで味が抜けないように注意が必要です。
それに、火には注意が必要です。
だって、火器厳禁といいますからね。(笑)
大根と人参の紅白の彩りに、形抜きで花形やハートにして、盛り付ければ、ささやかなキラキラ鍋です。
![イメージ 1](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kantoshoue/20190807/20190807161551.jpg)
メインディッシュは、大ぶりの牡蠣です。
ノロウィルスが、怖いですが、よく加熱すれば、問題はないはずです。
鍋ですから、火を入れ過ぎると、パサパサで味が抜けないように注意が必要です。
それに、火には注意が必要です。
だって、火器厳禁といいますからね。(笑)
鍋には豆腐が欠かせません。
家の冷蔵身にも豆腐はあります。
ゆうゆうの離乳食に豆腐をよく使うからです。
小松菜の白和えは、ゆうゆうの定番離乳食ですからね。
![イメージ 2](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kantoshoue/20190807/20190807161554.jpg)
使うポン酢は、旭ポン酢です。
大阪では、よく使われる人気のポン酢です。
ふぐによし、かしわに吉、豚肉にも牛肉にも、よく合い万能型のポン酢です。
値段も、少し高い目ですから、特売の底値の時に、嫁がまとめて買って来てくれます。
家の冷蔵身にも豆腐はあります。
ゆうゆうの離乳食に豆腐をよく使うからです。
小松菜の白和えは、ゆうゆうの定番離乳食ですからね。
![イメージ 2](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kantoshoue/20190807/20190807161554.jpg)
使うポン酢は、旭ポン酢です。
大阪では、よく使われる人気のポン酢です。
ふぐによし、かしわに吉、豚肉にも牛肉にも、よく合い万能型のポン酢です。
値段も、少し高い目ですから、特売の底値の時に、嫁がまとめて買って来てくれます。
牡蠣の旨味を、このポン酢が、より旨味の高みに連れて行ってくれます。
写真にはありませんが、葛切りも一緒に、鍋で煮ました。
葛切りとポン酢の相性も、絶対無比です。
美味しいと美味しいで、より美味しいですよね。
写真にはありませんが、葛切りも一緒に、鍋で煮ました。
葛切りとポン酢の相性も、絶対無比です。
美味しいと美味しいで、より美味しいですよね。
鍋で透明になった葛切りが、ポン酢と出汁を吸い上げて、深い味わいになっています。
うどんやそばとは、また違った味わいです。
細い目のマロニーもいいですが、太めの葛切りもいいですよ。
うどんやそばとは、また違った味わいです。
細い目のマロニーもいいですが、太めの葛切りもいいですよ。
やはり、メインの大ぶりの牡蠣は美味いです。
癖はあると思いますが、旨味を知れば、冬の鍋の定番にしたいです。
いろいろな制約があるのが、この世界ですから、食べられないとなると、無性に食べたくなるのが人情です。
癖はあると思いますが、旨味を知れば、冬の鍋の定番にしたいです。
いろいろな制約があるのが、この世界ですから、食べられないとなると、無性に食べたくなるのが人情です。
人情は、時代が変わっても、人の営みがある以上は、変わらないものだと信じたいです。
家で食べる鍋は、家族団欒の象徴です。
もう少ししたら、ゆうゆうも我が家の鍋に参戦してくれます。
家で食べる鍋は、家族団欒の象徴です。
もう少ししたら、ゆうゆうも我が家の鍋に参戦してくれます。
そこは、親子と言えど、鍋の前では、戦乱の世です。
奉行や将軍に従うのが、世の習いです。
最初に、何の鍋が、親子3人の食卓に上るのか、それも楽しみです。
ありがたいことです。
奉行や将軍に従うのが、世の習いです。
最初に、何の鍋が、親子3人の食卓に上るのか、それも楽しみです。
ありがたいことです。
今日も一日、私も世の中も、平穏無事に過ごせますように、祈るばかりです。
最後まで、熱々の火器注意の話に、お付き合い下さいまして、心よりお礼申し上げます。