桃屋のキムチの素で、白菜を使った少量のペチュキムチがあれば便利です　より。

例年に比べて、温暖な11月と12月の初めです。
それでも、朝晩の冷えは、驚くことがあります。

親子3人で、川の字で寝ていますが、冷えると3歳児ゆうゆうの咳が止まりません。
昨日も病院に連れて行きましたが、酷い状況にはなっていません。
それが幸いです。

寒いとなれば、我が家の夕食の鍋の登場になります。
毎夜毎夜、鍋になっていると言えますね。
そんな豪華な鍋ではありません。
白菜に豆腐、それに何か魚か肉があれば、列記とした常夜鍋です。

豆腐に白菜は、常備しています。
白菜も、いろいろと料理に使えます。
炒めモノにしてもいいし、中華風の炒めモノから、転じてあんかけの中華丼にも、麺にもなります。

時に、白菜の漬物にして、晩酌タイムのおかずの数を増やしています。
そんな時、これがあると便利です。

定番の桃屋のキムチの素です。
少量の塩漬けの白菜を用意して、それに桃屋のキムチの素と和えるだけです。
すこしだけ白菜のキムチが食べたくなります。
ご飯にも、晩酌にも合います。

これを使って家でキムチを作ると、いろいろと加減が出来ます。
また、これを使って、キムチ鍋もいいと思います。
唐辛子の成分で、体が温まります。
塩分を調整するのに、唐辛子は有効です。

味が薄いモノでも、唐辛子の一味をフリフリすると、塩分濃度を高めずに、味が濃くなります。
塩分の取り過ぎには、注意が必要です。
ただ、世間様で言われるような減塩は、かえって体に良くないと思います。

人は塩分なくして、生命機能を維持できません。

最近、私もよく体が攣ります。
水分の摂取が少ないのか、それとも、塩分摂取が上手く行っていないのか、いろいろと原因は考えられます。
ただ、その答えが分かりません。

一つは、体の冷えですね。
それはあると思います。

ある意味、体を温めるのは、食事です。
生姜も料理にはよく使っています。
それに、唐辛子も少量入れると、体が温まります
カプサイシンの効果で、心身代謝もよくなると感じます。

あくまで刺激物ですから、取り過ぎは注意です。
でも、そばやうどんに入れる一味唐辛子や七味唐辛子は、麺類を上手く感じさせますね。
薬味と言うくらいですから、薬のような効能もあるはずです。

うどんと言えば、吉朝さんの落語「時うどん」が聞きたくなります。
その年齢とともに、すこしづつ変化していると言うのか、進化しているので、どの「時うどん」を聞いても、楽しいです。
語り口調が、何とも庶民目線で、親しみやすいです。

それに何と言っても、吉朝さんと言えば、私の好きな落語「ふぐ鍋」ですね。
美味いと聞くふぐを鍋にしたが、命は惜しいし、食べてはみたいと、その狭間の葛藤のもどかしさが、主人と出入りのモノとの駆け引きが面白いです。
その落とし所が、お菰です。

お菰とは、乞食の事です。
菰を被っているます。
乞食と書いて「かたい」と読めれば、「帰るところにあるまじや」と続きます。

ご存じ、室生犀星の詩「小景異情」ですよ。
「ふるさとは遠きにありて思ふもの　そして悲しくうたふもの～」
室生犀星の故郷は、金沢だと聞きます。
いろいろと秘めたモノがあるように感じられますね。

いろいろと秘められた故郷と言えば、話題にもなっています北方領土の島々かもしれません。
ここが故郷の方も、年々少なくなっています。
そこに家族の墓がある方も居られます。
新しい元号の中で、この昭和の戦後処理の問題を、どう解決すべく落とし所を見つけるのか、政治の力を見守りたいです。

そんなこと言えば、急にふぐが食べたなりました。
年末の御用納めの我が家の食卓は、ふぐ鍋と決まっています。
私が、持ち込んだ習慣です。
もちろん、嫁の実家でもこの習慣がありますが、持ち込んだのは、私です。

意外と、この習慣は、今は亡き岳父が一番のお気に入りだったと、嫁から聞いています。
確かに、嫁と京橋で年末、忘年会と称して、二人でふぐ鍋(てっちり)を食べました。
ここから、物語が始まりましたよ。

場所は、がんこですよ。
もちろん、このブログにも記事にしていますので、調べればいろいろと分かります。
2010年12月26日の日曜日の出来事でした。https://blogs.yahoo.co.jp/kantoshoue/34390621.html

8年も前の出来事です。
懐かしいと思うと同時に、次は、親子3人でのデビューもしてみたいです。
もう少し大きくならないとね。
それまでは、家でのふぐ鍋で十二分です。

もちろん、ふぐ雑炊も付けますよ。
てっさや唐揚げはないけれど、ふぐ皮のてっぴなら付けますし、ふぐヒレのヒレ酒も付きます。
文句はありません。

ポン酢も、旭ポンズなら申し分はありません。
今年も、我が家のふぐ鍋が楽しみです。
それまでに、突然のキムチボーナスが入ると、フライングゲットのふぐ鍋もあるかもしれません。

日々の暮らしの中、心の三毒を廃し、平穏無事に暮らしたいです。
神仏に手を合わせて、感謝して暮らさせてもらっています。
ありがたいと感謝です。

''かんとうしょうえ''の痛風日記