最近よく作る我が家の定番の副菜と言えば、おかずサラダです。
そうポテサラみたいに、晩酌の肴にもなるような、おかずにもなれるサラダです。
居酒屋さんで食べる手作り感のあるポテサラも美味いです。
スーパーのお惣菜のパックに入ったポテサラも、悪くはないです。
独り暮らしが長かったので、自炊もしていましたが、仕事帰りには、スーパーのお惣菜のポテサラもよく買いました。
中華サラダも好きです。
１人前のパックをスーパーで買った来て、晩酌の肴にしていました。
それが、嫁と暮らし始めて、子供が出来たら、やはり、なるべく手作りに出来るなら、してやりたいと思うようになりました。
って言うか、３人前なら、次の人嫁の弁当のおかずを加味すれば、７人前ほど作ればいいだけです。
少量の１人前作るのとは違って、作りやすいし、コスパもいいです。
X(旧Twitter)で、ポテサラぐらいスーパーでお惣菜買わずに、家で手作りしろよと、無責任な発言をした方の事で、一時盛り上がっていたのを記憶しています。
ポテサラは、時間が掛かります。
気合を入れて作らないと、時短手抜きとは程遠い世界です。
ポテトがなかなか冷めません。
それが時間が掛かります。
一層の事、マッシュルームと言う手もありますが、子供心の魚のエサのイメージが強いです。
自分の好みもありますので、時間と心の余裕があるとしかし作りません。
時短手抜きなら、一番早いのは、スパサラです。
これは、冷やす時間も短いし、スパゲッティも早ゆで使えば、苦になりません。
茹でている間に、胡瓜やハムのカットに時間を当てられます。
茹で時間が４分なら、１０分も掛からず、スパサラが出来て、食べる直前まで冷蔵庫で放置プレーして、食べる直前に器に盛れば、そこそこ美味いです。
毎食、スパサラとはいきません。
それなら、同じように手抜きが出来るおかずサラダの定番が、コールスローサラダです。
市販のモノやファミレスで食べるようなものでなく、家で食べるキャベツの味がしっかりするモノを私が好みます。
大きめにカットした１/４玉のキャベツを、食材用のナイロン袋に入れて、塩します。
そして、ナイロン袋を軽くモミモミです。
８歳児のゆうゆうも、お手伝いしてくれます。
モミモミだけですからね。
塩の量は、漬物ではないので、小さじ２杯ほどでいいと思います。
味付け用ではありません。
しんなりとさせるようです。
冷蔵庫で、短くても３０分、出来る事なら、１～2時間放置すると、それなりに美味くなります。
その間に、一緒に入れる胡瓜やハムを用意すればいいだけです。
ハムが我が家の定番ですが、カニカマもよく合います。
８歳児ゆうゆうも、カニカマのほぐしも手伝って貰えます。
料理用のナイロン手袋付けて、やれば簡単です。
寝かした塩したキャベツから、水分が出て来れば、いい感じです。
ザルでとって、水洗いして塩味を抜きます。
後は、水切り器を使って、キャベツの水分をしっかりとります。
もちろん、胡瓜も水分を水切り器でとります。
私は手間ですので、キャベツと胡瓜を一緒に入れて、水切りします。
ポーるに、水切りしたキャベツや胡瓜、それにハムやカニカマを入れて、リンゴ酢たっぷりレモン汁たっぷり入れて、軽く塩コショウします。
それだけで、ボールの中で、軽く和えます。
そこに、手加減したり気持ちで、マヨネーズを入れます。
ポテサラではないので、リンゴ酢とレモン汁とで、マヨネーズを合わせて、少しマヨネーズソースのような感じの和え物風にします。
マヨネーズは、高カロリーです。
リンゴ酢とレモン汁で、罪悪感を取り去ります。
リンゴ酢のクエン酸が、あなたの体を多少なりとも、元気にダイエット効果も加味して、気持ちを和らげてくれます。
リンゴ酢は、純リンゴ酢を使っています。
毎朝の朝食に、リンゴ酢の水割りを飲んでいます。
今もダイエット効果も、見えません。(残念です)
体の中から、健康管理しています。
トマト高騰の折に、彩にプチトマトをカットして半分添えました。
キャベツの味がしっかりします。
私的には、美味しいです。
娘も嫁も、しっかりと完食して繰ります。
もちろん、我が家のおかずサラダは、酸味の旨味を加味していますので、酸っぱいです。
すっぱいと言っても、失敗ではありません。
ハムも美味しいし、カニカマでも美味いですよ。
今回は、ハムを使いました。
放置の時間を必要ですが、準備が整えば、作るのは簡単です。
時短手抜きの我が家のコールスローサラダです。
時短手抜きにしては、美味いと思います。
リンゴ酢の香りも、レモン汁の香りも、しますので、味だけでなく、シャキシャキした食感、それに歯ごたえ、粗略音、そして鼻腔から抜ける香りです。
口の中は、どうも ♪ワンルールディスコです。
親子３人のささやかな暮しに感謝して暮させて貰っています。
ありがたいことです。
ささやかな「よかった」を探せて暮させてもらっています。
ありがたいことです。
日々の暮らしの中、心の三毒を廃し、平穏無事に暮らしたいです。
神仏に手を合わせて、感謝して暮らさせてもらっています。
ありがたいと感謝です。
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