我が家の食卓ものがたり　ほうれん草の卵炒め　より。

春と言うのに、寒い日々が続きます。
こんな春も珍しいです。
桜と言えば、花冷えという言葉がありますが、まだ桜も気の早い桜だけが開花しています。

家の玄関を出ると、すぐに桜並木の公園に出ます。
この辺りは、前の住居よりいい感じです。
前の住まいは、マンションでしたから、下に行くのも手間でした。
それに比べて、今度の住まいは平屋ですので、玄関を出れば、すぐに道路に出られます。

その分、景色は全く違います。
前の住まいは、ベランダからの景色も意外と楽しめました。
今度の住まいは、その辺りはない分、窓からの風景も住宅街の風景ですね。

いいとか悪いとかではなく、住まいですから、すぐに慣れます。
住めば都といいますからね。
一長一短があるのが、すべての物事です。
比べても仕方ないことですよ。

その分、住宅街ですから、静かです。
ご近所さんのいろんな音も聞こえますが、不便はありません。
地面との距離感がいいです。
少し花を植えられるスペースもありますので、伏見の長屋を思い出して、この夏プチトマトでも植えてみたくなります。

窓にも、簾をかけられるようになっていますので、なんだか風情を楽しめそうです。
夏になったら、近くの公園にでもバケツを持って行って、花火でもしてやりたいです。
前の住まいのマンションでは、そんな感覚はなかったです。

ゆうゆうが、卵が好きと言うので、ほうれん草の卵炒めが食卓に出ました。
ゆうゆうも、ほうれん草も、嫌いではないようです。
よく食べてくれます。

まだ、食べ物の嫌いは、見当たりません。
ありがたいことです。

私の方は、熱燗のお供にして、ほうれん草も卵炒めを、肴にして頂きました。
いつものように、イチラーですから、一味唐辛子をフリフリしましたよ。
天には、鰹節をフリフリです。
薄い味も付いていますが、少し紫を垂らすのが、私の好みです。

まだまだ、熱燗の楽しめるとあれば、燗好きの私としては、この寒さも、いろいろ過ごしやすいです。
「酒は燗　肴は刺身　酌はタボ」と来れば、タボは漢字で書くと「髱」と難しいです。
私には読めません。

ほうれん草は、手軽で体にいい野菜の代表格です。
レストランでは、冷凍物を使うことが多いです。
値段が安定しているからです。
カットしてあるので、使いやすです。

もちろん、砂など噛む可能性のある茎先は、省いてあります。
味の事で言うなら、あの赤い先の部分が甘くて好きだと言う方も多いですね。
水上勉の『土を喰らう日々―わが精進十二ヵ月』(新潮文庫)の中に、そんな台詞があったように記憶しています。

私は、ほうれん草は、もちろん卵炒めも好きですが、この寒い気温なら、ほうれん草の常夜鍋がいいです。
安い豚肉でもいいですから、豆腐と一緒に小鍋仕立てにして食べたいです。
もちろん、味付けは、ポン酢醤油です。(ちょっと古いフレーズですが、「間違いない!!」)

常夜鍋とは、これとは言うものは決まっていません。
白菜でもいいし、春菊でもいいです。
豆腐は、絹でも木綿でもいいですが、豆腐の持ち味という点では、豆の味がする木綿豆腐が、私の好みです。

小鍋の中に、だし昆布を入れて、小鍋仕立てにすれば、れっきとして日本酒の肴になります。
肉は、豚肉でもいいし、鶏肉でもいいです。
牛肉は、灰汁が出やすいです。

肉なら、しゃぶしゃぶの肉なら、それでもいいですね。
そんな贅沢は、言えないのが、私の立場です。
学生時代は、安いバラ肉でも、もも肉でも、やっていましたね。
それはそれで幸せでしたよ。

鍋は、私の中では、幸せの象徴です。
もちろん、一人鍋も悪くはありません。
遅く帰って来ても、一人鍋の支度が出来るようにしていました。

ほうれん草があって、豚肉があって、豆腐があれば完成です。
小鍋仕立ての妙ですよ。

日々感謝して暮らさせてもらっています。
平穏無事に過ごせるように、神仏に祈るばかりです。
ありがとさんです。

''かんとうしょうえ''の痛風日記