食の歳時記
何だか6月に入って雨ばかりのイメージです。台風２号から始まった6月も、天気のいい日が１日あって、後は曇り空と雨ばかりです。娘の運動会もすでに５月に済んでいます。ホッとしています。 踊りに、徒競走、定番ですが、それなりに親御さんも楽しまれていま…
毎日の食事の用意も大変です。主婦の皆さんには、頑張り過ぎない程度に、時短手抜きもあっていいと思います。時折、本気を見せれば、家族の信頼も高いはずです。 我が家では、夕食の用意は、私の担務です。嫌ではありません。基本、晩酌の酒の肴を用意したい…
ツイッターでも、スーパーでのお惣菜で、ポテサラぐらい手作りしたらと、言う書き込みが話題になったこともありました。でも、それはポテトサラダを自分で作ったことがない方の言い分です。地味ながら、手間が掛ります。 ジャガイモを冷ますのに、意外に時間…
最近、酢の物を作っていなかったので、晩酌タイムの肴に作ってみようかと思い付きました。それはと言うと、ご近所の方から家庭菜園で作られた直径4ｃｍはあろうかと言う立派で大きな胡瓜を2本頂きました。もっともって言っていいよと言われても、家族3人なら…
総索引 https://kantoshoue.hatenablog.com/entry/35343705 鳥皮ポン酢 晩酌の肴 ボイルタイプの鳥皮ポン酢の一皿 より。 我が家の食卓ものがたり カリカリ食感の鳥皮ポン酢 カリカリタイプ より。
この5月にいろいろと行事が多かったです。GWに始まり、ご命日のお供え、母の日、冥王の日、もうすぐやって来る7歳児ゆうゆうの運動会です。 最近の小学校の運動会も、10月でなく、まだ暑くなっていない5月にやるんですよね。確かに、6月に入ったら、梅雨もあ…
先日、豆ごはんの記事を書きました。もちろん、たっぷりとエンドウ豆頂きましたので、他の料理も作りました。簡単にできるなら、テッパンの玉子とじでしょう。ハズレはしません。 ただ、私のなりのコツを加えています。出汁醤油に砂糖、みりん、酒、隠し味の…
先日、ご近所の親戚からエンドウ豆を頂きました。もちろん、頭に浮かんだのは、玉子とじと玉ごはんです。 炊き込みごはんみたいに、具だくさんにせずに出来ますので、朝に炊き込ました。いつものように、アサヒ軽金属の圧力鍋でなく、炊飯器です。豆ごはんに…
時期は、少し前の事です。 嫁が仕事場の帰りに、筍を買って来ました。 嫁の仕事場は、山の中です。 資材センター的な場所で勤務しています。 元々、子供が出来た頃には、京橋のオフィス街のオフィスビルに勤務しておりました。 JRや京阪なら、駅から濡れるこ…
先日近くのスーパーで、鰹のたたきの特売がありました。 もちろん、冷凍のパックのモノではありません。 自家製で、スーパーの調理場で、焼き目を付けてあります。 藁火ではないですが、魚の炙った匂いがします。 我が家の基本は、刺身は冊で買って来て、家…
先日の記事で、炊き込みごはんのリベンジの記事を書きました。 この時は、白米3合を使って炊き上げました。 とは言え、家族3人で炊き込みごはんの3合は、少し余ります。 炊き込みごはんですから、白米の他に、具材がたっぷりと加わります。 余裕でごはん換算…
今日は、端午の節句です。 子供の日ですから、何やらどこかに行くかもしれません。 予定は未定です。 一日早く嫁手作りの柏餅を頂きました。 粒餡、こし餡もいいですが、味噌も美味いです。 栄泉堂の柏餅が懐かしいです。 家で食べるなら、これも幸せです。 …
4月24日は、私の古い友達の誕生日です。 すでに子供3人のママさんですね。 他にその時一緒の仕事場に居た方とも、今でも年賀状のやり取りもあります。 いろんな方とのご縁もあって、結婚の時の結婚リングも、採寸して貰って、3日でオーダメイドリングとして…
先日スーパーで特売の卵のパックを２つ手に入れることが出来た。 お一人様１パックなので、私と嫁で並んで２パックゲットしました。 卵価格高騰の折、助かります。 我が家の７歳児ゆうゆうは、玉子料理が大好きです。 玉子の旨味は、分かりやすいですからね…
週末に家族で買出しに行って、ジャガイモを買っていました。 胡瓜があって、新玉ねぎがあって、人参があって、ハムがあったら、こりゃ、ポテトサラダでしょう。 スーパーのお惣菜のポテトサラダでも良かったですが、多く作るなら、家で作った方がコスパがい…
週末に、家族3人で自転車で行けるスーパーに買出しに行きました。 買い物に行ってから、この日にお花見に行きました。 開店間近のスーパーに買出しは、珍しいですね。 その分、昼間には見ないモノも置いてあるんですね。 この日は、卵の特売があったようです…
花見の時期ですね。 花見の弁当を用意して、桜を見ながら、酒でも吞みたいです。 ただ、東京でも、大阪で、コロナ感染者の数が増えています。 密を避けての花見の宴にしたいところです。 週末に、テントの中から、家族3人で隔離して、花見を予定しています。…
お題「ささやかな幸せ」 少し前の週末の話です。 スーパーに買い物に行って、嫁が鮮魚の所で、何か見ていました。 それは何かと言えば、ホタルイカです。 この時期の旬ですから、美味いでしょうね。 ただ、痛風持ちの私には、禁断の食べ物です。 ちょっとど…
お題「ささやかな幸せ」 スーパーに行くと、この時期シラスが多く売られています。 また、兵庫の明石辺りでは、いかなごのくぎ煮が、名物になっています。 春の香りを食卓から感じられます。 スーパーで、シラスの炊き込みごはんの素が売らてれいました。 手…
お題「手作りしました」 春めいて来ましたね。 春近しです。 スーパーの買出しに行くと、苺も色々出ています。 嫁が苺をよく買うようになりました。 我が家では、フルーツをよく食べます。 柑橘類も多いし、キユイやパイナップルも多いです。 その中でも、苺…
すでに昼間は春のように暖かいです。 朝晩は多少寒いとは言え、季節が春になってきました。 昨日、いつものように冷蔵庫と相談して、夕飯の担務をこなしていました。 すると、前回使った酒粕を発見です。 そろそろ粕汁のシーズンも終わったと悟ったので、今…
少し時間を遡って、3月3日の夕刻、7歳児ゆうゆうの桃の節句の食事の用意の買い物です。 何にしようかと、いくつかのパターンを用意していますが、スーパーの食材とこの価格のバランス、コスパが大切です。 やはり、ちらし寿司がいいとなれば、メインの魚は何…
今週のお題「手づくり」 今日は、セイントバレンタインデー（St. Valentine's Day）ですよね。 我が家でも、嫁が何か用意してくれていたようです。 中身は覗いていません。 すでに、私の子供の頃には、ありましたよ。 今みたいに、盛大なイベントでなかった…
今週のお題「マメ」 いよいよ節分です。 この時期、バラクーダーの「日本全国酒飲み音頭」(作詞:岡本圭司,作曲:ベートーベン鈴木)の歌が頭を過ります。 ♪ 2月は豆まきで酒が飲めるぞ 酒が飲める飲めるぞ 酒が飲めるぞ～ どうも短絡的な可笑しな歌詞です。 節…
お題「昨日食べたもの」 大阪では、雪も降らないのに、これまた寒いです。 豪雪地域の雪下ろしの動画に見入っています。 大変だと思うばかりです。 1日1夜にして、1メートル近くも雪が積もれば、雪かきは毎日の日課でしょうね。 7歳児のゆうゆうが、父が雪下…
お題「ささやかな幸せ」 先日の10年一度の大寒波も凄かったです。 大阪では、雪は降りませんでしたが、九州とかでの雪の報道には驚きました。 JRの神戸線とか、止まっていたのに驚きです。 とりあえず、我が家でも寒いとなれば、熱々のモノを食したくなりま…
今週のお題「あったかくなったら」 寒いと言えば、今年の豪雪地方の雪かきのYouTubeの動画をよく見ています。 今年は、凄いですね。 毎日毎日、雪かきの様子は大変です。 雪とは無縁の播州に生まれて、京都大阪の地に住んできました。 到底、豪雪の生活は想…
スーパーで、鰤の腹身の雌節を皮付きで買って来ました。 鰤の塩焼きと、刺身と出来れば、しゃぶしゃぶにしてみようと画策してみました。 塩焼きは、グリルで皮目も香ばしくして、美味しく出来ました。 刺身も、腹身の鰤の甘味を強く感じます。 どこでもある…
お題「ささやかな幸せ」 年の瀬になるといつもの歌が思い出されます。 来年は、良い年でありますようにと、念じます。 「年の瀬や水の流れと人の身は 明日待たるるその宝船」 忠臣蔵の名場面の一つです。 両国橋で偶然会った。 「年の瀬や 水の流れと 人の身…
お題「ささやかな幸せ」 いよいよ、年の暮れも迫って来ました。 今年もいろいろあったがと、振り返ると確かにいろいろあり過ぎました。 少々お疲れ気味です。 何も考えずに、日々を暮したいところです。 日日是好日です。 雨の日もあれば、冷たい風の日もあ…
